A legjobb csaposok könyvmolykák is, folyamatosan kutatják a legújabb ízeket és trendeket. De annyi cím közül lehet választani, hogy könnyen elévülhet az elavult prózák és hanyag receptek tengerében. Átnéztük a halmot, hogy megadhassuk a legfontosabb italokat ebben a hónapban.

A koktélkészítés művészet vagy tudomány? A legtöbben egyetértenek abban, hogy ez mindkettőből kevés. A következő könyvek érdekelni fogják azokat, akik a tudomány felé igyekeznek jobb italok felé.

A részeg botanikus (2013) és Bizonyítás: A pia tudománya (2014) az úttörő darabok közé tartoznak az alkohol-ital alapú tudomány területén. Egyik sem tankönyv, mégis mindkettő hasznos alapot nyújt a szeszes italok és koktélok készítéséhez, hangsúlyozva a botanikát és a kémiát.

A gyógyszerész témájú bár mögött álló csapat új névadó könyve gyógyszertár magában foglalja számos ugyanazon tanulságot a tinktúrák, az infúziók és a keserűek felépítésében, valamint az ennek eredményeként kapott koktélalchémiában. Mégis inkább egy tradicionális báros könyv, amely a bár helyszíneit és a legjobb koktélesztétikát ünnepli. A buja, hangulatos fotók Apotheke bársonyos vonalvezetésű belső teréről és a kifinomult stílusú italok képei elkápráztatják a vágyakat, hogy visszatérjenek a bárokba.

Természetesen sok más képes szerzőnek is ki kell töltenie a bárlabor könyvespolcát. A koktélvilág saját őrült tudósa, Dave Arnold jut eszébe. Kiváló folyékony intelligencia című könyve az volt korábban ajánlott , de még mindig említést érdemel bármely tudományosan gondolkodó sávolvasási listán. A koktélkémiai ismeretek közé tartozik a pontos Ryan Chetiyawardana ( Jó italok Mr. Lyan és barátai társaságában ) és az Aviary kreatív csoportja és azok gyönyörű saját kiadású címek sora .

Az Ön által preferált edény a főzőpohár vagy a üveg keverése , a következőkben olvasható lista inspirálja a folyékony kísérleteket.

• Gyógyszertár: Modern gyógyszeres koktélok

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Christopher Tierney és Erica Brod (Harper Design, 37 USD)

  A New York-i és Los Angeles-i Apotheke bárok mögött álló csapat ez az új könyve 2020 novemberében esett vissza. Ahogy a neve is mutatja, a bár modern patikusként pozícionálja magát, és laboratóriumi bevonatú csaposai kiadó vegyészként emlegetik magukat. A könyv első része a növények erejére összpontosít. (Van némi átfedés A részeg botanikussal, de van hely a polcon mindkét könyv számára.) Eközben az utána következő koktélrészek sokat elmondanak a funkcionális összetevőkről, valamint az italok szerepéről: Stresszoldók, Aphrodisiacs, Stimulánsok, Fájdalomcsillapítók stb.

  Kivonat: Egy olyan produkcióban, ahol a muddler a modern mozsárrá vált, az Apotheke sokkal több, mint egy bár; ez egy koktélpatikus ... óda a komplex botanikus szerekhez, elixírekhez és gyógynövényekhez, amelyeket egész idő alatt használtak jogorvoslatokban. Értékelően meghajolunk a sikertelenség sikertelen kísérlete előtt, amely törvényesen kodifikálta az alkoholt gyógyszerként és örökre romantikussá teszi kollektív tudatunkban.

• A részeg botanikus: A világ legnagyobb italait létrehozó növények

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Amy Stewart (Algonquin Books, 18 dollár)

  A szeszes italok alapvetően mezőgazdasági termékek, amelyeket szemekből, szőlőből, cukornádból és más, a földről fakadó növényi termékekből desztillálnak, és gyógynövényekkel, fűszerekkel, virágokkal és egyebekkel ízesítenek. Könnyű lehet ezt szem elől téveszteni. Szerencsére Stewart 2013-as könyve a pia végső növényszempontját kínálja, mélyen elmerülve az árpa botanikájától kezdve a komlófajtákig, történelem, italreceptek és még néhány mezőgazdasági tanácsadás is azok számára, akik a saját alapanyagok termesztése mellett döntenek.

  Kivonat: Úgy tűnik, hogy az egész világon nincs olyan fa, cserje vagy finom vadvirág, amelyet ne szüreteltek volna, főztek volna és palackoztak volna. A kertészeti tudomány botanikai feltárásának minden előrelépése megfelelő emelkedést hozott magával a szeszes italok minőségében. Részeg botanikusok? Tekintettel a világ nagyszerű italainak elkészítésében játszott szerepükre, csoda, hogy egyáltalán vannak józan botanikusok.

• Bizonyítás: A pia tudománya

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Adam Rogers (Houghton Mifflin Harcourt, 16 dollár)

  Ennek a könyvnek a bevezetése Dave Arnold piás varázslóval kezdi a laboratóriumi felszereléseket, a kínai negyed mélyén, majd cikk-cakkban egy DC merülőbár memóriájába fejtve, hogy megmagyarázza, mi teszi a jéghideg sört annyira vonzóvá az emberek számára. Ez csak néhány a 2014-es könyv anekdotáiból, amely az erjedés és desztilláció biokémiájába, az alkoholtermelés történetébe, az ivás fiziológiai és pszichológiai hatásaiba mélyed, és figyelemre méltóan szórakoztatóvá teszi az olvasást - nem könnyű tett.

  Kivonat: Az alkohollal való kapcsolatunk megértése annyit jelent, hogy megértjük mindennel való kapcsolatunkat - a körülöttünk lévő univerzum kémiájával, saját biológiánkkal, kulturális normáinkkal és egymással. A pia története bonyolult kutatások és szerencsés felfedezések egyike, amely az egyik leguniverzálisabb közös tapasztalatunkat formálja és alakítja. Az alkohol és az alkohol közötti kapcsolat hologramja a természettel, a minket alkotó világgal és az általunk készített világgal való kapcsolatunknak.