Aquarelle a The Eddy-ben, New York Cityben

Pineau des Charentes, a konyak kevésbé ismert unokatestvére boldog balesettel történt. A 16. század végén egy borász öntudatlanul szőlőmustot adott egy hordóhoz, amelyben még mindig volt némi konyak eau-de-vie. A néhány évig érlelt keverék után ízlésképp kinyitotta, és - voila! - új szeszes bor jelent meg.

Azóta pineau - friss vagy erjesztett szőlőlé vagy must és konyak - nem volt sok közönsége az Egyesült Államokban, de az egész ország csaposai ezeknek a dúsított boroknak a gyümölcsös, mégis diós ízére és ragyogó eredménnyel kezdtek összpontosítani. Maroknyi koktélt fedeztünk fel országszerte éttermekben és bárokban, amelyekbe pineau is beletartozik. Akár a tequila ivó vagy sherry korty, ez a három pineau ital, amelyet most ki kell próbálni.

• Mazsola nád

  

  A bár csapata itt: Lent az Esquire Csárda San Antonio-ban régóta dicsérte Pineau-t, és mindig van egy üveg a hátsó rácson. Nemrégiben egy ügyfél megkérte Myles Worrell bárvezetőt, hogy készítsen hozzá koktélt, miután önállóan megkóstolta. Az eredmény egy on-the-fly főzet volt, amely ötvözi a pineau-t szoba , sherry és anyajegy keserű. Keresse meg az italt, hogy eljuthasson az állandó koktéllistára, de addig álljon meg és kérje meg Worrellt, hogy készítsen neked egyet.

  Szerezd meg a receptet.

  
  
  

• 2. bambusz

  Hosszú idő telt el az első óta Bambusz koktélt készítettek Japánban még az 1890-es években. Az italt majdnem elfelejtették a tiltás után, de a közelmúltban visszatért. Washington DC-ben Mirabelle , az ólmos csapos, Zachary Faden csavarja az eredeti sherry pineau-t helyettesíti. Ez az egyszerű koktél száraz vermuttal, Angostura A keserű és a narancssárga keserű karamell és diófélék elegáns kerekítésűek.

  Szerezd meg a receptet.

  
  
  

• Vízfestmény

  A New York-i Attaboyba tett kirándulás után a New York-i The Eddy főcsapos, Brian Elder elkészítette ezt a pasztell színű italt, miután frissítő, könnyen kortyolható koktélt kívánt felvenni a listájára. Az Attaboy italában zavaros epret használtak, de az előkészítési idő csökkentése és az elhasznált gyümölcspazarlás csökkentése érdekében Elder szívélyes epret készít, amely citromlével, genciánnal, ginnel és pineau-val kombinálódik. Az ital köret friss bazsalikomot tartalmaz az extra aromás anyagokhoz.

  Szerezd meg a receptet.