Sötét és pezsgő, kissé édes és kissé keserű - van-e egy másik whisky ital, amely kielégítőbb, mint az Old Fashioned? Az ital dacol az időben elakadt címmel, és bár az évek során minden bizonnyal kevésbé ideális inkarnációkat élt át, ki mégsem? Szerencsére az Old Fashioned egy olyan koktél, amely soha nem ment ki a divatból. Ez egy féltucat szórakoztató tény, amely felkavarja a beszélgetést és az átgondolt kortyolást.

1. Ez a koktél nagyon meghatározása

Szesz, cukor, víz, keserű - ez a koktél technikai meghatározása. A New York-i Hudson, a The Balance és a Columbian Repository föderalista újság cikkek duójában a koktélt nyomtatásban kétszer említik 1806 májusában, a második pedig ezt a négy elemet tartalmazza, amelyek valójában borzasztóan hangzanak. sok, mint a régimódi.

2. Felejtsd el a rázót

Az Old Fashioned egy edényes, keverhető koktél egy pohárba. Ez az egyik legcsodálatosabb és sokoldalúbb varázsa, mivel bárhol, bármikor elkészítheti annak lenyűgöző változatát - otthoni bárjában, egy repülőgépen egy cukorcsomaggal , egy piknik takarón. A bourbon vagy a rozs választása az Ön örömére szolgál, csak mérjen ki egy szilárd két unciát, öntsön rá egy összevissza kockacukrot néhány kötőjelű Angostura Bitters-rel, keverje fel és adjon hozzá egy bőséges jégkockát. Ha kéznél van egy narancs vagy egy citrom (vagy mindkettő), díszítsünk egy szép darab citrusfélével. Bumm.

3. Whisky koktélként kezdődött

A régimódi az evolúció koktélja, és nincs senki, akit az úgynevezett találmányához ragaszkodhatna. Amit tudunk, az az, hogy mire a 19. század végén elkezdtek megjelenni a koktél receptkönyvek, amit ma régimódinak neveznénk, gyakran Whisky koktél címmel viselték.

Harry Johnson csapos különböző iterációinak oldalai Csaposok kézikönyve kiváló példa arra, hogy az idő múlásával megváltozzunk. Az 1887-es első kiadás a Whisky koktélt kínálja gumisziruppal, jéggel, Angostura vagy Boker's keserű, pár kötőjel curaçao és whisky. 1887-re elárasztotta az Angosturát. 1900-ra felcserélte a szirupot nyerscukorra, és felszólított pár kötőjel curaçaóra ill. abszint . Az összes iteráció citromcsavart kapott a tetején.

4. Pálinkával elkészítheti (köszönet, Wisconsin)

Az Old Fashioned tökéletes befogadóhely Wisconsin szeretett pálinkájához, amelyet a 19. század végén az államban letelepedett sok német bevándorló dédelgetett és áthozott - mondja a wisconsini születésű Robert Simonson, a Régimódi: A világ első klasszikus koktéljának receptjei és receptjei . Manapság kétlem, hogy a legtöbb wisconsini-i ember alaposan átgondolja a Brandy régimódi , honnan jött, és miért isznak ennyit közülük. Olyan lenne, mint megkérdőjelezni a januári erős havazást. Wisconsin, a legtöbb államnál több, a régi ivási stílusok és hagyományok nagyszerű inkubátora. Amint rátapadnak valamire, nem engedik el, és nem könnyítik meg őket a trendek, amelyeket helyesen szkeptikusan szemeznek.

5. Édes egy dolog

A wisconsoniánusok annyira szeretik régi divatjaikat, hogy a variánsoknak többféle változata van. Rendelje édesre, és kap egy csepp citrom-lime szódát. Rendelje meg savanyúnak, és savanyú keveréket kaphat. Az édes verziók szintén kiemelkednek az extra keserűségről az édességgel, állítja Sara Roahen, a wisconsini őslakos és a korábbi ételkritikus Gambit New Orleans-ban. Van egy régimódi, majd ott van a Brandy Old Fashioned Sweet, egy wisconsini központú főzet, amely az Angosturára nehezedik.

6. A cukor különbséget tesz

A koktéloknál magasabb szintű szeszes italokról szóló érvelés egyensúlyba kerül - mondja Jackie Zykan, az Old Forester bourbon mesterkóstolója és egy régimódi bhakta. Nem akarja leplezni az összetevőket; azt akarja, hogy minden jelen legyen. Az Old Fashioned esetében ez attól függ, hogy mit és mennyit használ cukorforrásként. Ha csak egy az egyben van egyszerű szirup dolgozni, nem bánom, ha fiatalabb 80-90 próbabundát használok, és könnyebben megy a cukor növekedése. Ha 91 éves kor felett állunk, és a whiskynek van némi kora, akkor a nehezebb szirupot, például a kettő az egyhez demerara cukrot részesítem előnyben cukorforrásként.