9 tökéletesen füstös koktél kipróbálásra

2024 | Az Alapok

Tudja Meg Az Angyal Számát

Italok

Ezen a télen a mixológusok a tűzzel játszanak - szó szerint. Nézze meg ezt a kilenc koktélt fa, kőris és tűz jegyekkel, hogy megteremtse a hangulatot a hidegebb hónapokra egy közeli nevezetes bárban.





Nem lehet eljutni egyik bárba, ahol ezeket a nagyszerű füstös italokat szolgálják fel? Próbálja meg elkészíteni a Füstös savanyú otthon.

1. Beetlejuice (Bacchus Bár, Kimpton Hotel Vintage, Portland, Ore.)

Bryan Galligos mixológus tűzzel játszik szén-rozmaringra, és egy Martini-poharat forgat rajta, hogy megragadja a herbiencia lényegét. A fáklyás ágacska közvetíti az almapálinka édességét, az almaborosság és a bazsalikom illatát ebben a koktélban.





2. Wagyu régimódi (Naka, Seattle)

A Nakában, Seattle egyetlen kaiseki éttermében, a Dustin Haarstad-ban (korábban Kánon ) az étterem japán étele előtt tiszteleg ezzel a riff-el egy Régimódi , készült Jim Beam ragasztott bourbon A5-ös minőségű japán wagyu marhahúszsírral infúzióban Házi készítésű pekándiósziruppal és fekete diós keserűvel kombinálva ez a koktél friss cseresznyefaforgáccsal füstölve elősegíti a sült diófélék jegyzetét.

3. Axle Foley (Craft Social Club, Miami Beach)

Alkotásáért Raymond Tremblay 15 percen keresztül hideg-füstöl juharszirupot almafaaprítékkal, majd hozzáteszi Angyal irigysége bourbon és füstölt tengeri só. A hidegfőzött jeges kávé sötét gyümölcsös jegyzeteket, valamint koffeint tartalmaz, hogy a mulatozók egész éjjel mozogjanak.



4. Virginia Haze (Fyve étterem, The Ritz-Carlton, Pentagon City, Va.)

Stephanie Southerland mixológus olyan koktélok sorozatával debütál, amelyeket őszi és télies illatokkal füstölnek el. Catoctin Creek Roundstone rozs whiskyt és Grand Mariner találkozjon füstölt fahéjrudakkal és diós keserűkkel, hogy összetéveszthetetlenül téli érzetét keltse ebben a találóan elnevezett italban.

5. Füst (Sage, ARIA Resort & Casino, Las Vegas)

Craig Schoettler a bourbon hordós faanyagot állítja be, és füstjét egy pohárba rögzíti, mielőtt sima főzetet öntene Pirátok XO tartalék rum, Repül az idő Gran Classico keserű aperitif likőr, oloroso sherry és narancs keserű.



6. Bootstrap Manhattan (IVY konyha, Dallas)

Ehhez a koktélhoz a csaposok felborítanak egy magasgömbös poharat TX Whisky parázsló juhar deszka tetején, megragadva a juhar lényegét. Édes vermuttal és keserűvel házasodva ez a meleg ital folyékonyan értelmezhető egy ölelésnek.

7. A 2. szám (KANU Lounge, Whiteface Lodge, Lake Placid, N.Y.)

Zachary Blair dohányzik fahéjat és hozzáteszi Kirk és Sweeney 12 éves rum, juharszirup, zsálya, valamint narancs-, grapefruit- és lime-gyümölcslevek, hogy a kiadós és frissítő tökéletes kombinációját hozzák létre. Az első korty ragyogó citrusféléket és földi zsályákat mutat be - mondja Blair. Eszébe jut a friss lehullott levelek és az esti tábortűz szaga.

8. Bölcs bölcsesség (SideDoor, Chicago)

A gasztropubban ezt a szüreti ihletésű italt szolgálják fel, amely édesburgonya pürével és amaróval készült, és az étterem jégének köszönhetően ugyanazokat a füstös jegyeket éri el, mint a húsos menü. A kocsma jól használja grillét vízfüstöléssel, majd két hüvelyk-két hüvelykes jégkockaként fagyasztja le sok italában, például az Aperol és Illinois sajátjait keverő Smoked Negroni-ben. KEVÉS gin.

9. Füstölt füge (AVANT, Rancho Bernardo Inn, San Diego)

Az AVANT bár és étterem a Rancho Bernardo Inn saját kertjéből származó gyógynövényeket felhasználva hozza létre ezt a koktélt, amely Maker's Mark bourbonból, füge- és rozmaringszirupból áll, tetején elszenesedett (és még mindig füstölő) rozmaringággal.

Kiemelt Videó Olvass tovább