Az Aviation egy klasszikus gin-koktél, amely a 20. század fordulójára nyúlik vissza, és Huge Enslinn Receptek kevert italokra című könyvében jelent meg először 1916-ban, amikor a New York-i Hotel Wallick bárjában volt. A következő évtizedekben minden feledésbe merült. Ennek oka, hogy az ital egyik elsődleges összetevője, a crème de violette likőr eltűnt a piacról az 1960-as években.

2007-ben a minneapolisi importőr, Haus Alpenz közvetlenül a kézműves koktél reneszánszának csúcspontjában kezdte el importálni Ausztriából a Rothman & Winter krémet. A likőr újszerű elérhetősége azt eredményezte, hogy az Aviation újra megjelent a bármenükben az Egyesült Államok piacán, mivel a csaposok újra felfedezték ezt a klasszikus receptet.

Az Aviation ötvözi a gint, a maraschino likőrt és a friss citromlevet a crème de violette mellett, egyedi, virágos koktélt hozva létre. A gin erős alapot nyújt, míg a maraschino likőr védjegyének keserédes cseresznye jegyzeteket kölcsönöz, a citrom pedig hozzáadja a szükséges savasságot. A Crème de violette rendkívül virágszerű, ezért fontos, hogy takarékosan használja és mérje össze az összetevőket. Túl sok, és a repülésed íze olyan lesz, mint egy tál potpourri.

A Rothman & Winter palackján túl kipróbálhatja a Creme Yvette történelmi likőrt is, amelyet 2009-ben, 40 évvel a gyártás leállítása után újjáélesztettek. Pármai ibolyaszirmokból készül, és szedret, málnát, epret, narancshéjat, mézet és vaníliát is tartalmaz. Az olyan márkák, mint a The Bitter Truth és a Giffard, szintén olyan ibolya likőröket kínálnak, amelyek jól működnek az Aviation területén.

Néhányan azt állítják, hogy az ibolyaszínű likőr nélkül nem lehet megfelelő Repülést készíteni. Hiánya idején azonban az Aviation továbbra is kegyelmet szerzett a vállalkozó szellemű itatók között, akik egyszerűen anélkül készítették az italt. Ezt valószínűleg részben az táplálta A Savoy koktélkönyv , amelyben Harry Craddock író egy ibolyaszínű Aviation-t foglalt 1930-as kötetébe. Ez egy érdekes ital, hogy biztos lehess benne, de ha meg akarod kóstolni az eredeti receptet, szükséged van a lila cuccokra.

Függetlenül attól, hogy melyik márkát választja, reméljük, hogy e példák közül legalább az egyik megmarad. Így a fogyasztóknak soha többé nem kell olyan világban élniük, amely nem tartalmaz krémet.

Kattintson a Lejátszás gombra, ha meg szeretné tekinteni ezt a repülési receptet

Hozzávalók

• 2 uncia gin
• 1/2 uncia maraschino likőr
• 1/4 uncia ibolyakrém
• 3/4 uncia citromlé, frissen facsart
• Díszítés: brandied cseresznye

Lépések

1. Adja hozzá a gint, a maraschino likőrt, a crème de violette-t és a citromlevet egy jéges rázógéphez, és rázza meg, amíg jól kihűl.

2. Szűrjük bele egy koktélpohárba.

3. Díszítsük márkás cseresznyével.