Szerkesztőink önállóan kutatják, tesztelik és ajánlják a legjobb termékeket; itt tudhat meg többet felülvizsgálati folyamatunkról. Jutalékot kaphatunk a választott linkeken keresztül történő vásárlások után.

A bordeaux-i szerény kezdetektől a chilei szőlészeti színtér kialakításában játszott főszerepig a carménère szőlőnek nagyon sok története van. A szőlő és az általa előállított selymes, mégis zamatos palackok az iparág egyik legnagyobb énekelt hőse, különösen, ha valami hasonlót keresel, mint az újvilági cabernet és a merlot – ráadásul sokkal olcsóbb árcédulával is.

Mi az a Carménère?

A Carménère egy világszerte termesztett vörös szőlőfajta, amely kiemelkedő savtartalmú, sötét gyümölcsízű és megközelíthető, selymes tanninok létrehozásáról ismert.

Honnan származik Carménère?

Az eredetileg a bordeaux-i Médoc régióból származó carménère azóta a világ más részein, különösen Chilében szerzett hírnevet. Bordeaux-ban a még termesztett kis mennyiségű carménère-t szinte mindig a cabernet sauvignonban használják – ill. merlot -domináns keverékek, míg Dél-Amerikában a szőlő általában önmagában készül.

Hogyan készül a Carménère?

Termesztési helyétől függően a carménère felhasználható keverőszőlőként vagy egyfajta bor készítésére. Mint minden szőlőfajtánál, a végső bor íze a stílusától (legyen az egyfajta vagy egyfajta), valamint attól, hogy hol és hogyan készült a gyümölcs. Általánosságban elmondható, hogy a carménère-domináns borok általában közepesen testesek és rugalmasak, amelyeket kellemes savtartalom, sötét gyümölcsös ízek, füstös kaliforniai paprika felhangok és lágy tanninok jellemeznek.

A szőlőültetvényekben a carménère általában jól teljesít azokon a területeken, ahol viszonylag hosszú a vegetációs időszak, valamint mérsékelt vagy melegebb éghajlat. A merlothoz hasonlóan a szőlő lágyszárú, növényi zöldpaprika jegyeket mutathat, ha túl korán szüretelik. A Carménère szinte mindig később rügyez, mint a merlot, és kisebb termést ad.

Milyen íze van a Carménère-nek?

A Carménère-t gyakran hasonlítják a merlot-hoz rugalmas szájérzete, sötét gyümölcsös ízei és a füstös, fűszeres felhang árnyalatai miatt. Ha szereted a selymes, közepes testű vöröseket, zamatos árnyalatokkal, akkor szinte biztos, hogy szereted a carménère-t.

Milyen a jó ételpárosítás a Carménère-rel?

A Carménère élénk savassága és füstös felhangja ideálissá teszi minden grillezett ételhez kortyolgatva, legyen szó zöldségről, vörös húsokról vagy vegetáriánus burgerekről. A borok növényi árnyalatai ideálissá teszik a fűszerekben gazdag mártogatósokhoz és oldalakhoz, sült baromfihúshoz, bárányhúshoz, gyökérzöldségekhez és még sok máshoz.

Ezt az öt üveget érdemes kipróbálni.

Inama Azienda Agricola Carménère Piu