Az elmúlt években az emberek sokkal jobban tudatosították személyes ökológiai hatásukat, lépéseket tettek szén-dioxid-lábnyomuk csökkentése, a hulladék csökkentése érdekében, és úgy élnek, hogy - összességében - jobb a Föld bolygó számára. A csaposok és a bárok tulajdonosai hasonlóan a munkahelyi fenntarthatóság felé haladnak, agresszívebben keresik a módját annak, hogy koktélprogramjaik környezetbarátak legyenek.

A nemes erőfeszítés azonban nem mentes a kihívásoktól.

Ezt a kérdést nehezen lehet megközelíteni a bárok tulajdonosai számára, mivel gyakran a tervezés a fenntarthatóság kritikus funkciója - mondta Chad Arnholt, a Zöld bár tervezésére és oktatására szakosodott Tin Roof Drink Community italgyártási tanácsadó cég. Gyakran előfordul, hogy a bár tulajdonosai vagy vezetői a bár nyitva tartása után foglalkoznak ezzel a [problémával], amikor az újratervezés szóba sem jöhet, és az esedékesség a játék neve.

Ha a teljes tervezési felújítás nem lehetséges, íme öt módszer, amelyek segítségével az egyszerű napi lépések elősegíthetik a sáv zöld színűvé válását:

Figyelje, hogyan öblít.

A szennyvíz túlnyomó része felelőtlen öblítésből származik. Ha üvegpalackot használ a konzervdobozain, próbáljon kevesebb, mint egy másodpercig permetezni. Ha mosogatót használ, próbálja meg bedugni és öblítőmedencének használni (ha tisztán tudja tartani). A napi 300 koktél öblítéséből kivágott néhány másodperc akár tízezer liter megtakarított vizet is eredményezhet.

Vizsgálja meg a berendezéseket és az eszközöket kritikus (olvasható: zöld) szemmel.

A mosogatógépeket, a jéggépeket és a hűtőket nem mindegyik hozza létre. Nézze meg a gyártó adatlapjait, és nézze meg, hogy mennyi vízpazarlás vagy villamosenergia-felhasználás jellemző mindegyikre. A jéggépek különösen azért, mert egyesek 85% -ban nem hatékonyak (vagyis 85% a víz a lefolyóba), míg mások 99% -ban hatékonyak. Üvegedények is: Óriási martinik helyett Nick és Nora szemüveget használjon. Ciklusonként többet moshat!

Kövesse nyomon a termékeit.

A spárga vagy a paradicsom az őrült koktélhoz Columbia-ból érkezik? Melegen kell elhelyezni? A palackos üveg hajóval (jó) vagy teherautóval (rossz) vezet? Minden terméknek van egy lábnyoma, és a szállítás óriási része. Használjon helyi termékeket, amelyek kedveznek a helyi ökológiának; A kaliforniai édeskömény például szárazságnak ellenáll.

Készítsen egyszerű parancsikonokat.

Mit lehet előre előkészíteni és mit lehet építeni? Tényleg meg kell erőltetnie ezt a Negronit friss jégen, vagy egy jég fölé épített egyszerű felépítés lenne?

Ügyeljen az adagok ellenőrzésére.

Lé rendelésre, amikor csak lehet, és lé, amire szüksége van - nincs több. Ez egyszerűnek tűnik, de nem csak a pazarlásról szól. A legtöbb citrusfélék kevesebb áramot igényelnek a tároláshoz a gyümölcslevek előtt. Ha egy meszet megnedvesítenek, nem csak hidegen kell tárolni, hanem az óra is rosszul áll.