Boulder Spirits whisky drámák

Amikor a whiskyről van szó, a Centennial State nem gyakran jut eszembe. De talán annak kellene lennie. A Colorado-ból kijövő barna szeszek közül sok sima és zamatos, és bemutatja a terület természetes összetevőit és a száraz éghajlat adottságait. Nemrégiben fellendülés volt az egymalátás whisky előállításában is, amelynek lepárlói mind a promóciót, mind a szabályozást szorgalmazták.

'Az amerikai egyedülálló maláták különféle ízprofilokat képesek elérni új vagy használt tölgyfahordók, különféle malátázott árpa sültek, különböző típusú pezsgők és így tovább' - mondja Owen Martin, a Stranahan's Denverben. 'Az amerikai single malt lepárlók kreatívan használják a helyi alapanyagokat, hogy kiemeljék whiskyjük eredetét, amely kiterjedhet az árpa dohányzására regionális fával vagy érleléssel a helyi bor stílusú hordókban, és egészen addig, amíg területük éghajlatán egyszerűen hagyják érlelni whiskyt egy különféle módon. '

Stranahan állóképei. Stranahan's

Helyi íz

A Stranahan's 2002-es alapítása óta gyártja azt, amit „Rocky Mountain single malt whisky” -nek nevez. A cél - mondta Martin - kiváló minőségű whisky előállítása volt Colorado-ból származó alapanyagok, például gabona és víz felhasználásával - ami a szeszfőzde ma is elkötelezett ma.

'A magas magasságunk Coloradoban egyedülálló angyalrészesedéshez vezet, és több vizet veszítünk a hordóinkból, mint akkor, ha a whiskyt tengerszinten érlelnénk, ami egy nagyobb ellenálló képességű, erős és összetett ízprofillal rendelkezik. - mondja Martin. 'Ezután egyetlen malátánkat csak a Rocky Mountain forrásvízzel 94-esre csökkentettük, egyensúlyban tartva ezeket az érlelés során kialakult robusztus ízeket úgy, hogy a coloradói alapanyagok továbbra is kiemelkedjenek.'

Talán van valami a régiben, ami a vízmaximumban van: Bár az ivók nem tudják kiválogatni a tiszta Sziklás-hegység hóolvadásának árnyalatait, a Stranahanhoz hasonló márkák olyan terméket késztettek az emberek vágyára.

Arany Hold áll. Arany Hold

A kreativitás bajnokai

A környékbeli lepárlók sok szakértő által elismert whiskyt is tesznek, amint azt a számos elismerés is mutatja, amelyet ezek a szeszes italok hoznak haza. Arany Hold a Golden egyike ezeknek, és az alapító Stephen Gould 2015 óta készít kis tételeket egyetlen malátájából.

'Az [amerikai egyszeri maláta] meghatározása egy maláta árpából vagy egyféle szemcséből készült whisky, amelyet ugyanazon a helyen, az Egyesült Államokban található pépesítve, erjesztve, desztillálva és kondicionálva öntve, tölgyes edényekben érleltek' - mondja Gould , aki a Colorado Distillers Guild és a Amerikai Single Malt Whisky Bizottság . 'Engedélyeznünk kell a kreativitást a whisky-ben, mindaddig, amíg ez szemtől-pohárral, mind egy lepárlóból származik.'

Tincup whisky. keskeny

A Golden Moon három single malt whisky-vel rendelkezik, mindegyik kolorádói, wyomingi és idahói árpát használ, amelyek a szomszédos Golden Malting, az ország harmadik legnagyobb malátacége mellett kerülnek malátára. Az a folyamat, amelyet Gould átél, hogy a whiskijei közelebb kerüljenek az ír vagy a skót pépes stílushoz - ezzel ellentétben szerinte sok amerikai whisky-gyártó, amely a sörfőzéshez jobban hasonlító módszereket alkalmaz. E barna szeszes italok létrehozásának és eladásának vágya volt az, amiért Gould tavaly 30% -kal megnövelte szeszfőzdéjét, megnyitva ezzel a teret és állóképeket hozzáadva.

A hegyalján, Boulder Spirits , amelyet korábban Vapor-nak hívtak, szorgalmazta, hogy szilárd amerikai single malt készüljön árpa felhasználásával. A vállalatnak három fajtája van, amelyek az amerikai tölgyfát, a tőzött malátát és a portói hordót készítik. Az ebből a Boulder szeszfőzdéből kijövő palackok inkább skót csavarral járnak, mivel a tulajdonos, Alastair Brogan, még mindig egyenesen az anyaországából, Skóciából hozott be. Azonban a Sziklás-hegység éghajlata hatalmas hőmérséklet-ingadozásokkal, alacsony páratartalommal és édesvízzel egészíti ki azt, ami miatt ez a szellem igazi coloradói bukfenc.

Törvények Whisky House hordók. Törvények Whisky-ház

Különféle stílusok

Az állam nem egyedülálló malátákban jeleskedik. Más lepárlók olyan keverékeket hoztak létre, amelyek bemutatják a környék árpáját, búzáját és egyéb szemcséit, valamint a vizet és az egyedülálló öregedési folyamatokat. Mint Stranahané, keskeny csak egy szeszet készít, egyrészes keverékét az amerikai malátának és a magas rozsburbonnak. Míg a második részt Indianában dolgozzák fel, a másik oldal pusztán Colorado, tükrözve az ónpohár történetét, amelyet a bányászok sok évvel ezelőtt saját whiskijük elfogyasztására használtak.

Törvények Whisky-ház a Colorado déli részén található San Luis-völgy örökös rozsát használja egyenes rozsviskijéhez. A cefreszámla is szinte minden rozs, csak 5% -os örökös árpa. A Laws korlátozott kiadású Henry Road egyenes malátás whisky a Colorado single malts témájába tartozik, és 100% örökös malátás árpát használ.

Leopold Bros. szeszfőzde. Leopold Bros.

Leopold Bros. helyi ízeket is felhasznál, köszönhetően annak, hogy saját malátalapját használja fel a Colorado-ból származó szemek feldolgozásához egy tucatnyi palack felsorolásához, amely tartalmaz egy amerikai kis tételű whiskyt, bourbonot, Marylandi rozsot, és hamarosan a pletykák szerint egy Colorado single malt .

A stranahani Martin szerint ez utóbbi stílus csak növekszik. 'Csaknem 20 évig nem gyártanánk amerikai egyedülálló malátákat, ha úgy éreznénk, hogy ez csak egy múló divat' - mondja Martin. 'Úgy látjuk, hogy az amerikai egyedülálló maláták páratlanok a kreativitás és az ízek terén, és elkötelezettek vagyunk, hogy továbbra is tudatosságot és izgalmat teremtsünk a kategóriában, mivel ez a vonóerőt a bourbon és a scotch egyenlőségének tekinti.'