New Orleans nagyvonalú város. Vendéglátása messze túlmutat a Bourbon Streeten, és beignets számos klasszikus koktélig, köztük a város kedvencei olyan globális szenzációkká váltak, mint Sazerac és Ramos Gin Fizz . Egy ital azonban nem éri el a megérdemelt elismerést.

Az A La Louisiane (néha De La Louisiane néven szerepel) a történelmi New Orleans-i étterem egykori házi itala Louisiana , amelyet 1881-ben építettek. A koktél változata a Régi tér , a rozs whisky, a konyak, az édes vermut, a Bénédictine és a keserűek keveréke. Ez a variáció fokozza a rozsot, kihagyja a konyakot, és néhány kötőjelű abszintot kér, megszokott, de egyedülálló italt készítve.

A koktél először jelent meg Híres New Orleans-i italok és a keverés módja , Stanley Clisby Arthur 1937-es könyve. A korszak számos italához hasonlóan ez is eltűnt az évtizedek során, de miután megjelent, visszanyerte a lábát A PDT koktélkönyv írta Jim Meehan, egy 2011-es kötet, amely a népszerű New York-i speakeasy stílusú bár részletes receptjeit tartalmazza. Bár az A La Louisiane még nem érte el a whisky fűzős unokatestvéreinek magasságát, mint a Sazerac vagy a Vieux Carré, ismét kiválasztott bárokban készül New Orleans-on belül és kívül.

Az ital rozs whiskyvel és édes vermuttal kezdődik, egy barátságos duóval, amelyre vonzónak kell lennie Manhattan ivók. Innen a gyógynövényes ízek felüthetők vagy visszaszoríthatók, attól függően, hogy milyen mennyiségű Bénédictine-t, Peychaud keserűjét és abszintját használja, de ez a recept jó irányba mutat.

Hozzávalók

• 2 uncia rozs whisky
• 3/4 uncia édes vermut
• 1/2 uncia bencés
• 3 kötőjel abszint
• 3 kötőjel Peychaud keserűje
• Díszítés: maraschino cseresznye

Lépések

1. Hozzáadjuk a rozs whiskyt, az édes vermutot, a Bénédictine-t, az abszintot és a Peychaud keserűit egy jégkeverő pohárba, és addig keverjük, amíg jól lehűl.

2. Szűrd le egy lehűtött kupéba.

   
   
   

3. Díszítsük nyársas maraschino cseresznyével.