Vörösbor és brownie: az élet két legtisztább kényeztetési formája. És bár mindig élvezhet egy tányér brownie-t egy pohár bor mellett, ez a dekadens recept könnyen ötvözi a kettőt, gazdag, Ghirardelli étcsokoládéval, amelyet pinot noir hangsúlyoz.

Van egy régi mondás, amely szerint csak olyan borral akar főzni, amelyet inni szeretne; ez továbbra is igaz ennél a receptnél, mivel még a brownie-ban használt kis mennyiségű pinot noir is átjön. Talán még ennél is relevánsabb az a tény, hogy csak két evőkanál bor használata azt jelenti, hogy valószínűleg még mindig egy csupa teli üveget nézel, hacsak nem egy másik ételhez használod. Ez azt jelenti, hogy van egy kis borod, amit megittál a brownie-val (vagy amíg elkészíted), ezért érdemes valami jót kiválasztani. Burgundia természetesen mindig kiemelkedően jó választás, de Oregon híres Willamette-völgye, valamint a kaliforniai Sonoma-part és az Andersen-völgy az elegáns pinot robusztus választékát is kínálja.

A bor ellenére ez semmiképp sem alkoholos brownie. A pinot csupán ad némi árnyalatot az ízeknek, ezért nyugodtan tálalja ezt a következő vacsoráján egy izgalmas desszerthez. És természetesen mindig szolgálhatja fel valami hűvös fagylalt.

Hozzávalók

• 2 egész tojás
• 3/4 csésze cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 csésze vaj, olvasztva
• 2 evőkanál pinot noir bor
• 3/4 csésze Ghirardelli édes őrölt kakaó
• 2/3 csésze fehérítetlen univerzális liszt
• 1/4 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 csésze dió, pirítva és apróra vágva
• 6 uncia csokoládémáz *

Lépések

1. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig.

2. Egy keverőtálban összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a vajat és a bort.

   
   
   

3. Egy külön keverőtálban keverje össze a kakaót a liszttel, a sütőporral és a sóval.

4. Kombináljuk a két keveréket, és adjuk hozzá a diót.

   
   
   

5. Kenje meg egy zsírozott 8 hüvelyk-8 hüvelykes serpenyőn.

6. 25-30 percig sütjük.