A Chicago Style alapítói, Caitlin Laman, Sharon Bronstein és Shelby Allison, balról

Amikor a New York Times megtörte a történetet tovább Chicago stílus Az év elején debütált, azonnal vettem egy repülőjegyet. Nem volt hivatalos megbízásom vagy megerősített médiaigazolásom, de tudtam, hogy ez valami fontos és potenciálisan úttörő dolog volt - egy koktélkonferencia, amelyet az ipar három erőműve, minden nő alapított, akik a bárvilágot sújtó társadalmi kérdések megoldását tervezték. a szexizmus és a fenntarthatóság a sokszínűség hiányáig.

A Chicago stílus minden bizonnyal önálló entitásként csapna hullámokat, de ez egybeesett a Speed ​​Rack Az USA nemzeti döntői (egy teljes női koktélverseny, amely előnyös az emlőrák kutatásában) jelentős bónusz volt. Shelby Allison (Lost Lake), Sharon Bronstein (The 86 Co.) és Caitlin Laman ( Ace Hotel Chicago ) egyértelműek voltak küldetésükben: Fontos témák kerüljenek napvilágra a különféle panelek és előadók segítségével. Az egyetlen dolog, amit meg kellett tennünk, az volt, hogy megjelentünk, meghallgattunk és bekapcsolódtunk.

Tehát pontosan ezt tettem. Három napig csatlakoztam az iparág legnagyobb szereplőihez, a férfiakhoz és a nőkhöz, miközben foglalkoztunk szakmánk nagy, és néha kényelmetlen kérdéseivel. Így ment ez.

1. nap: Könnyek és Rosé

Megérintettem Chicagóban, és azonnal felpattantam egy taxival a Szabadkézi szálloda, otthona Törött Shaker és mint kiderült, a konferencia résztvevői közül sokan. Az előcsarnokban felismertem az arcokat, amelyeket az ország legjobb bárjai mögött láttam.

Beültem a szobámba, és felkészültem a Chicago stílusú utazásom bevezető vállalkozására: egy alkalmi beszédes eljegyzés vacsora közben a 16 Speed ​​Rack döntősével annak témájában, hogy áthidaljuk a szakadékot a csapos közösség és az italmédia között. Nincs nyomás!

Ivy Mix, Robin Nance és Lynnette Marrero, balról, a Knob Creek vacsora a Speed ​​Rack döntőseinek. Erik delanoy

A döntősök idegesek és izgatottak voltak, mivel a legjobb nyolcat még ki kellett hirdetni. A verseny alapítói, Lynnette Marrero és Ivy Mix kéznél voltak, és a beszélgetés hamarosan azokra a komoly kérdésekre tért ki, amelyekkel a nők a férfiak által uralt iparágakban szembesülnek, ideértve a zaklatásokat és a bántalmazásokat is. Beszélgettünk arról, hogyan reagálunk egy ilyen hírre, és hogy a média tagjai hogyan tudnak és kell szolgálniuk erőforrásként és szövetségesként. A rozé és a pizza miatt könnyek hullottak, és bár alig karcoltuk meg a felületet a témában, nem is kérhettem volna megfelelőbb alapozót a héthez.

2. nap: Visszatérés

A szemináriumok első napja erőteljesen indult egy előidézéssel: Keverés előidézése: A kiszolgáltatott + alulreprezentált közösségek felhatalmazása a vendéglátóiparban. Házigazdája volt Bacardi ’S Colin Asare-Appiah és bemutatta Chandon ; a testületet a chicagói bennszülöttek, Alexis Brown és Ariel E. Neal alkotják, a Keverés okozása , egy helyi nonprofit szervezet, amelynek célja a vendéglátó közösség támogatása rendezvények és oktatás révén. Beszéltek a chicagói déli oldal problémáiról, és felvázolták a szervezet fejlődését az évek során.

Colin Asare-Appiah, Ariel E. Neal és Alexis Brown, balról a Keverés okozása: A kiszolgáltatott + alulreprezentált közösségek felhatalmazása a vendéglátóiparban címmel. Erik delanoy

Következett a Community Spirits: Cocktail Bars, mint aktív közösségi tag, amely platformot adott azoknak, akik a bárvilág filantróp szektorában élen jártak. Jacyara de Oliveira moderátor ( A Clandestine sziréna , A Che bár ) a színpadon Josh Harris (Trick Dog, A Bon Vivants ), Bobby Heugel (OKRA Jótékonysági Szalon, Anvil Bar & Refuge), Ashley Novoa ( Chicago Period Project ) és Katipai Richardson Wilson (Dirty Precious). Mindenki beszélt az általuk képviselt jótékonysági szervezetekről, majd a beszélgetés az ipar általános felelősségére és a filantrópia szemléletére irányult.

Ebéd után még két foglalkozással tértünk vissza: A fekete csaposok története Amerikában, Chantal Martineau és David Wondrich szerzők vezetésével, valamint a Forrás fel a kötet nélkül a normák csökkentése nélkül: Bármenedzsment 2018-ban, Nandini Khaund (Cindy's), Dianna Sanders (The Promontory) és Yael Vengroff (A tartalék szoba, Dzsingisz Cohen ), moderálta: Erin Hayes of House Spirits lepárló .

Speed ​​Rack 7. évaddöntők. Erik delanoy

Gyors lélegzetvétel után bekerült a Speed ​​Rack döntőjébe Revel Fulton piac . Emcees Simon Ford (The 86 Co.) és Robin Nance (Beam Suntory) vezette a vádat, amikor a nyolc döntős színpadra lépett. Haley Traubot (Dutch Kills, Fresh Kills) nevezték ki az idei nyertesnek, és győzelme érzelmi volt. A Speed ​​Racknek módja van arra, hogy felemelje a női bárszakembereket, miközben pénzt is gyűjt az emlőrák elleni küzdelemhez. És bár a győztes megkoronázása tipikusan az este csúcsa, az idei esemény különlegesen érzelmes volt, mivel négy döntős gyűlt össze a színpadon, hogy felajánlja haját rákos betegeknek. Az éjszaka több mint 6000 dollárt gyűjtött össze az ügyért és körülbelül annyi könnyért.

3. nap: Folytassa a beszélgetést

A harmadik nap erőjóga és meditációs foglalkozással indult, a konferencia friss arcokkal volt készen áll egy újabb szemináriumi körre. A Jen Delos Reyes, a Művészeti Iskola + Design az Illinoisi Egyetemen, Natasha David (Nitecap), Iain Griffiths ( Kuka Tiki , Dandelyan ) és Morgan Schick (Trükkkutya, The Bon Vivants).

Ashtin Berry a szeminárium vezetője - Közösségi elszámoltathatóság ??? Jackie Rivas

A következő szeminárium, a közösségi elszámoltathatóság volt az első és egyetlen, amely interaktív csoportos munkabeszüntetést tartalmazott. A termet négy csoportra osztották, és mindegyiknek megadta a maga valós ipari problémáját, amelyet interkcionális feminista megközelítéssel lehet diagnosztizálni és megoldani. (A szeminárium első részét az interszekcionális feminizmus felfedezésével töltöttük, mind kifejezésként, mind mozgalomként.) A foglalkozást Ashtin Berry (Dark and Stirred) vezette, akit egyszer Bacardi's-on láttam jelen lenni Szellem előre New York-i csúcstalálkozón, és elmondhatja, hogy üzenetének erejét csak az a képesség veti fel, hogy képes parancsot adni egy szobának, amikor azt átadja.

Egy másik szeminárium, a You Welcome Welcome: Beszélgetés az interszekcionalitásról és a vendéglátásról Marrero, Mony Bunni ( Ragyogás és a Prairie Iskola), a Kisira-hegy (Lost Lake) és Liz Weck ( Howard Brown Health , Lost & Found: Dyke Bar) a színpadra, ahol mélyen elmerülhet a bárüzlet egyenlőségének állapota, amelyet ezúttal kissé más lencsén át látunk, amikor négy kisebbségi nő megosztotta személyes útjait és tapasztalatait. Történeteik figyelemre méltóak voltak, tele éleslátással és részletességgel. Hirtelen megújult bizalmat éreztem feminizmusom iránt és a béke érzését, tudván, hogy mindannyian együtt tettük meg ezt a kis utat.

És éppen így zárult a konferencia. Az emberek begurították a táskájukat az előcsarnokba, és várták, amíg az autók eljuttatják őket a repülőtérre vagy hazafelé a következő bárváltásukra.

Később egy éttermi asztalnál ültem az előző három nap forgó szereplése közepette - bártulajdonosok, csaposok, márkanagykövetek, nők és barátok. A beszélgetés elkerülhetetlenül visszatért a konferencia fő témájára: az inkluzivitásra. Megállapodtunk abban, hogy a dolgok mostanában nagyon megtörtnek tűnnek, de hogy van egy világos út a fejlődéshez, és ez az út itt kezdődik, ilyen beszélgetésekkel. Csak tovább kell beszélnünk.