Abigail Gullo tudja, hogyan kell bulit szervezni. Bárokban dolgozik az egész országban, New York-tól New Orleans-ig és most Seattle-ig, néha pedig egy partit rendez a bot mögül; máskor a saját kertjében szórakoztatja a barátokat. Mindkét alkalom jó koktélokat igényel, ezért Gullo gyakran kitöri szüreti szódaszifonját, és előkészíti a Dizzy Blonde Negroni-t, egy előre elkészíthető italt, amely nem bukhat meg.

Egyenlő részekben tartalmaz gint, Aperolt és száraz vermutot, plusz Cointreau-t és egy adag vizet az élek kisimításához és egy kis hígításhoz. Minden összetevőt közvetlenül a szifonba adnak, ez egy régi iskola megközelítés, amely garantálja, hogy a tartalma jól szénsavas és ízletes legyen, a kiöntőtől egyenesen az üvegbe. (Pro tipp: Tartsa az összes összetevőt hidegen a megfelelő habzás biztosítása érdekében.)

Ez Negroni a variáció kevésbé keserű, mint az eredeti. A Aperol aperitif és Cointreau narancslikőr hozzon létre egy könnyebb, narancssárga ékezetes ízprofilt, miközben a száraz vermut helyett az édes vermut csökkenti a gazdagságot a száraz, virágos jegyek javára.

Gullo szódaszifon-trükkje sokféle italhoz használható, de amikor nagy formátumú koktélt készít, azt mondja, hogy óvakodjon a cukor túlzásba vételétől. Kezdje azzal, hogy először az összes likőrt adja hozzá, majd a keserű, édes vagy savanyú összetevőket. Ezután kezdje a szokásos módon használt cukor felével, lassan állítsa be az ízeket, és biztos, hogy kóstolja meg menet közben.

Hozzávalók

• 7 uncia gin

• 7 uncia Aperol

  
  
  

• 7 uncia száraz vermut

• 3 1/2 uncia Cointreau

• 3 1/2 uncia víz

• Díszít:fahéj rúd

• Díszít:grapefruit csavar

• Díszít:csillagánizs hüvely

Lépések

1. Adja hozzá a gint, az Aperolt, a száraz vermutot, a Cointreau-t és a vizet egy jéghideg, egy literes szódaszifonba.

2. Töltse fel a szifont CO2 töltővel, rázza meg, majd a tartalmát sziklapoharakba vagy lyukasztópoharakba adja repedt jég felett.

3. Díszítsen minden italt egy fahéjrúddal, grapefruit csavarral és csillagánizs hüvelyrel.