Ez az ital olyan gyümölcsrétegeket tartalmaz, amelyeket általában rummal halmozva talál, de úgy döntöttünk, hogy inkább mezcal-t választunk egy füstös bursthoz, amely grillezett ananásszal játszik - mondja Jefferson Oatts, a Schulson kollektíva , amely működik Monkitail Hollywoodban, a Fla. Az ananász sokféleképpen mehet. Az elszenesedés megszelídíti a savasságot, és ha széngrillet használ, az füstös hangot is ad - teszi hozzá.

Hozzávalók

• 1 1/2 oz Del Maguey Vida mezcal
• 1 oz grillezett ananász püré *
• 3/4 oz Passion fruit cefre
• 1/2 oz friss lime juice
• 1/2 oz reszelt gyömbér
• Díszítés: Angostura keserű

Lépések

1. Adja hozzá az összes hozzávalót jéges rázógépbe, és rázza jól lehűlésig.

   
   
   

2. Törölje be egy hurrikán pohárba kavicsos jég felett.

3. Díszítsen egy úszó Angostura keserűvel.

   
   
   

4. * Grillezett ananászpüré: Távolítsa el a bőrt és a tetejét egy érett ananászról, és vágja 1/3 hüvelykes szeletekre. Grillezzük, amíg karamellizálódik. Adjon hozzá karamellizált ananászszeleteket egy Vitamix vagy erőteljes turmixgéphez, és pürésítse simára.