Kép:

16 a központban

„A shot/chaser kombó nagyszerű módja annak, hogy egy kis mókát és könnyedséget adjunk az italmenühöz, és ha helyesen árazzák, akkor kiegészítő rendeléssé válhat” – mondja Mark Phelan, a vállalat italigazgatója. 16 a központban Chicagóban.

Phelan egyik kedvence egy fényes, enyhén fűszeres Verdita – amolyan zöld Sangrita, ha úgy tetszik, ananászlével, jalapeñóval, korianderrel, mentával és egy csipetnyi lime levével készül – a tequila lemosására. Kihozza a tequila minden csodálatos gyümölcsös, zöld jegyét egy olyan hosszan tartó hővel, amely még egy kortyot kér” – mondja.