A grenadin alapvető összetevő, amelyet sok koktélban használnak, beleértve a Tequila Napkelte , a Jack Rose és természetesen a Shirley Temple . Az üzletben kapható verziók a legegyszerűbbek, de bár a most elérhető mennyiség nagy része tele van kukoricasziruppal és ételfestékkel, a grenadint eredetileg gránátalma-lével készítették. Tegyen egy apró munkát, és készíthet egy házi gránátalma grenadint, amely garantáltan sokkal finomabb lesz, mint bármi, amit üvegben vásárolhat.

Ez a recept Jeffrey Morgenthalertől, a portlandi oregoni csapostól és írótól származik, aki grenadin formulájával számtalan ivóra hatott és újragondolta a Amaretto Sour . A fő összetevők a gránátalma (vagy gránátalma leve) és a cukor, valamint egy csomó gránátalma melasz és narancsvirág víz. Keverjen össze egy adagot néhány perc alatt, és gazdag, ízes, mélyvörös grenadin lesz kéznél, hogy hetekig kezelje koktéljait.

Morgenthaler a grenadint úgy állítja elő, hogy egyenlő részekben levet és cukrot hevít, hasonlóan a készítéséhez egyszerű szirup . A készterméket légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrényben tartják körülbelül egy hónapig, de meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát egy kis adag pia hozzáadásával. Morgenthaler szívesen erősíti grenadint egy uncia vodkával, amely tartósítószerként működik. Tartalmazza a vodkát, ha egy hónapon belül nem tervezi új grenadin-készletének felhasználását, de ha Ön energiafelhasználó vagy egy bár mögé sorolja, akkor elhagyhatja.

Hozzávalók

• 2 nagy gránátalma (vagy 2 csésze gránátalma lé)
• 2 csésze cukor
• 2 uncia gránátalma melasz
• 1 teáskanál narancsvirág víz
• 1 uncia vodka (opcionális)

Lépések

1. Vágja félbe a gránátalmát és citrusprés segítségével levet. (Ez körülbelül 2 csésze gyümölcslét eredményezhet.) Vagy használjon két csésze kiváló minőségű palackozott gránátalma levet.

   
   
   

2. Öntsük a levet egy nagy pohárba, mérőpohárba vagy más mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe, és 1–2 percig melegítsük mikrohullámú sütővel teljes erővel.

3. Hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

   
   
   

4. Adjon hozzá gránátalma melaszt és narancsvirág vizet, és keverje össze, hogy összeolvadjon.

5. Hagyja kihűlni, majd palackozza. Adjon hozzá opcionális uncia vodkát tartósítószerként.