Egy üveg limoncello kinyitása szállító hatású. Mint a napsütötte citrusligetbe lépés, a felhők részei és az arany folyadék átmeneti emlékeztető arra, hogy a napsütés valóban fennmaradhat bent.

Sokan szívesen vesznek hitelt a limoncello létrehozásáért. Az intenzíven ízesített likőrt ugyanolyan szenvedéllyel állítják elő Olaszország több területén, többek között Sorrentóban, az Amalfi-part mentén és Capri szigetén. A Limoncello egy alapvető emésztőrendszer vacsora után Olaszország egyes részein, és a legtöbb étterem saját márkáját viseli. A családi receptek is nagyban különböznek egymástól: egyesek sovány édesek, míg mások felkarolják az ital gőzös, savas képességét.

Ha saját limoncellát készít, az ízek egyensúlya a szájízén múlik - és a recept nem is lehetne egyszerűbb: Hámozzon meg, áztasson, édesítsen és hűtsön. És hamarosan más ízekkel akarsz játszani. Ugyanaz a képzelet alkalmazható minden citrusfélére, a lime-tól a grapefruit-ig vanília és narancs . Itt az ideje, hogy szorítson.

Néhány tipp a limoncello elkészítéséhez:

• Válasszon organikus vastag bőrű citromot, amelynek héján nincs viasz és növényvédő szer.
• Ha nem talál organikus gyümölcsöt, a citromot hámozás előtt mossa le és dörzsölje forró vízzel.
• Használjon magas ellenállású alkoholt, például 100-os vodkát vagy akár az Everclear-t. A magasabb bizonyíték jobb infúziót jelent.
• Kerülje a citrusfélék keserű fehér magjának hámozását, csak magát a héjat használja.
• A folyamatban lévő infúziót hűvös, sötét helyen tárolja.
• Kezdjen egy csésze édesítőszerrel, majd kóstolja meg, mielőtt további adagot adna hozzá.

Most, hogyan kell meginni? Hagyományosan egyenesen a fagyasztóból. A Limoncello erős, fagyos hidegben részesül. Igyon vacsora utáni szájíz tisztítószerként, vagy vegye feleségül ginnel és friss kakukkfűvel. Ez is egy egyszerű parancsikon a meséshez Citrom csepp . A Limoncello soha nem áll ellen a buborékokkal táncoló táncnak, sőt gyümölcs és fagylalt fölé csurgatva is tálalható. Ragyogj, te olasz ménes.

Hozzávalók

• 10 citrom
• 1 üveg 100-as ellenálló vodka vagy Everclear
• 1 csésze egyszerű szirup

Lépések

1. Zöldséghámozóval vagy zesterrel távolítsa el a héjakat az összes citromból, elkerülve a keserű fehér hüvely eltávolítását. Helyezze a citromhéjakat egy nagy üvegbe, és fedje le az alkohollal. Hagyja a hámlást négy hétig meredeken, sötétben, például szekrényben vagy szekrényben.

   
   
   

2. Az infúzióval vodkát szűrje le egy nagy tálba, és dobja ki a citromhéjakat. Adjon egy csésze egyszerű szirupot az infúzióba vodkához, és keverje meg. Kóstolja meg az édességet, tetszés szerint több egyszerű szirupot adva hozzá. Töltse le a limoncellát palackba, és térjen vissza sötét területre még két hétig, hogy az íze lágy legyen. Tálalás előtt alaposan hűtsük le a fagyasztóban.