Még amikor a New York-i Betony vezérigazgatója volt, Eamon Rockey arról volt híres, hogy szereti a nagyrészt elfeledett történelmi koktélt: a tejütést. Két évvel Betony bezárása után elengedte Rockey's Tej Punch , tisztított tejütést viszonylagos homályból az új, szórakoztató botanikai likőr után vágyakozó összezsúfolt tömegekbe.

Lényegében a tejlyukasztó ötvözi a szeszes italokat citrusokkal, teával és tejjel, majd a tejfagyasztás után az elegyet leszűrjük, hogy tisztított tejlyukasztóvá váljon. Az eredmény egy selymes, kristálytiszta ital - a Rockey palackos likőr változata eltávolítja az összes lábmunkát a keverékből, és a koktéllehetőségek végtelennek tűnnek. Ez például a Rockey-t rummal, ananásszal és friss lime-lével ötvözi egy frissítő kavargáshoz, amely valószínűleg bármilyen szkeptikust megtérít.

A tisztított tejlyuk sokoldalúsága páratlan - állítja Shanika Hillocks bor- és szeszes író, szakértő. Véleményem szerint a Rockey's kifinomult bólintás a BYOB felé, mert bármilyen szellem beépülhet, és minden szájíz élvezheti. A koktél változóitól függően Hillocks megjegyzi, hogy a likőrtől könnyedén kóstolhatunk különböző ízeket, a virágtól és a gyümölcstől kezdve a fanyar citrusig és a lágy dióig.

A Rockey's & Rum Swizzle nagyszerűsége (a nyilvánvalótól eltekintve) az, hogy közvetlenül az üveg belsejében épül fel - könnyű és egyértelmű stílus, amely minimalizálja az utána megtisztítandó edények mennyiségét. Hillocks szerint a hullámzás lényegében nyugat-indiai, és a karibi életszemlélet bizonyítéka. [Arról szól], hogy felhasználjuk a körülöttünk és a hátsó udvarunkban lévőket, és szintezzük. Ez a fenntarthatóság és a helyi beszerzés, mielőtt ez valami dolog lett volna - teszi hozzá.

Bár ez a legismertebb név bermudai nemzeti ital , a Rum Swizzle (és a Rockey variációja) túl jó ahhoz, hogy egyetlen magányos szigetre korlátozódjon. Hillocks számára a díszletről van szó - amikor felkérik, írja le ideális beállításait egy jéghideg Rockey's & Rum Swizzle kortyolgatásához. Egyik kedvenc helyemnek kell lennie a világon - a kék lagúna a jamaicai Portlandben. Ideális esetben Michael B. Jordannel.

Ez a recept eredetileg a Egy csapos tejet ütött egy palackba. Így mindenki kipróbálhatta .

Hozzávalók

• 1 uncia Rockey's Milk Punch likőr
• 1 uncia könnyű rum
• 1 uncia ananászlé
• 1/2 uncia friss lime juice

Lépések

1. Adja hozzá az összes hozzávalót ananász alakú vagy Mason edénybe.

2. Adjon hozzá zúzott vagy repedt jeget, és keverje össze a hűtést.

3. Tálaljuk újrafelhasználható szívószállal.