Van valami a tequila lövés rituáléjában. Töltsön fel egy lövéses poharat az agave-szesz egy részével, sózzon meg egy nedvesített részt a kezén, és szorosan fogja meg a mész éket a másik kezében. Nyalja meg a sót, lője le a tequilát egy mozdulattal, majd harapjon le a mészre. Ez egy intenzív, finom szenzáció, amely a sóstól a tequila földi csípősségéig a mész fényes savjáig terjed. És bár általában inkább a főiskolai partikra és a fiatalos indiszkrécióra szorul, még a felnőttek számára is régóta bevett hagyomány.

De ez nem jelenti azt, hogy nem kaphat frissítést, különösen akkor, ha ez a frissítés egy tapasztalt, profi csapostól származik, mint a legendás Salvatore Calabrese. Pultos, szeszes italok ügyvédje, ügyvédi tanácsadója és szerzője, a Calabrese publikálta több mint egy tucat könyv csaposok és koktélok mellett, és még saját szeszes italokat is létrehozott, így általában megbízható forrásként kezelhető minden bárral kapcsolatos dologban. A Snap, Crackle, Drop segítségével felveszi a tequila lövést zesty frissítéssel.

A klasszikus tequila lövéskombináció fő változása a hagyományos só cseréje az Angostura keserű és frissen őrölt fekete bors mámorító, élénkítő keverékére. A Calabrese különféle pasztát készít a kettő keverékéből, majd friss mész ékekre rakja. A só nyalása, a tequila lövése és a mész megharapása helyett arra biztatja az itatót, hogy a korty tequila között harapjon a borsos, keserűen bevont mésszel, hogy valóban élvezhesse a teljes folyamatot, ahelyett, hogy egy mozdulattal lerázná.

Természetesen még inkább, mint egy olyan koktélban, mint a Százszorszép vagy galamb , a Snap, Crackle, Drop minősége szinte teljes egészében a tequila választására támaszkodik. Ez nem az alsó polcos szeszes italok helye. Receptjéhez Calabrese Don Julio Reposado Tequilát javasolja. A prémium szeszes ital, az érlelt tequila a palacktól függően egy üvegenként 50-70 dollár körül mozog. Mivel az ízeit az ital fokozza és felnagyítja, nem pedig kissé elfedi, nagyszerű tequila a használata. Ez egyben nagyobb biztatás is nem lőni az egészet . Rendben van, ha valami megfizethetőbbet választasz, ha nem akarsz dumálni; csak mindenképpen menjen valami jó minőségűhez.

Hozzávalók

• 1 1/2 uncia Don Julio Reposado Tequila
• 7 kötőjel Angostura keserű
• 4 csavar frissen őrölt fekete bors
• 1 mészék

Lépések

1. Öntsük a tequilát egy üveglaphoz vagy régi vágású pohárba.

2. Keverje össze a keserűeket és a borsot egy csészealjon, amíg pépet nem képez, és bevonja a keverékkel a mészék egyik oldalát.

   
   
   

3. Harapjon egyet a meszből, majd kortyolgassa a szellemet.