Felejtsd el a bostoni teát. Az amerikai forradalom valóban a rumról szólt. Bizonyítékra van szüksége? Mit szólnál ahhoz, hogy nemzetünk apjának életre szóló kapcsolata volt a híres karibi elixírrel? George Washington megszállottsága kimaradhatott a tankönyvekből, de bőséges levelei és naplói tele vannak vele.

Amikor 1757-ben Washington először lépett be a politikába, a rum feltűnően szerepelt. Ebben a korszakban a rum volt a legnépszerűbb borravaló az amerikai gyarmatokon, évente fejenként 3,7 gallon erejéig. Virginiában hagyománynak számított, hogy üdítő frissítőt kínált a választóknak. Washington ezt a fajta választási tevékenységet gusztustalannak találta, és inkább saját érdemei alapján indult.

Három jelölt versengett két Frederick megyei helyért a Burgesses-házban. A két legjobb a szavazatok 46 százalékát elnyerte, és megfelelően megválasztották őket. Washington csúfosan megbukott, 7 százalékkal.

Ez volt az egyetlen választás, amelyet valaha elveszített. Amikor a következő évben Washington újra állt, nem kockáztatott. Washington ügynökei 28 liter rumot, 50 liter rum lyukasztót, 46 liter sört, 34 liter bort és jó mérlegre két liter kemény almabort dobtak ki.

Mindazonáltal aggódva az eredmény miatt, Washington azt írta kampánymenedzserének: Csak attól tartok, hogy túl kímélő kézzel töltöttél. Nem kellett aggódnia, mivel valóban felhívta az embereket, és minden versenyzőtől a legtöbb szavazatot szerezte.

Egy nemzet Rum alatt

Amerika ebben az időszakban az angol karibi kolóniákból, főleg Barbadosból behozott rummal volt egyenletes. De az amerikaiak csábító üzleti lehetőséget láttak a melasz behozatalában, amelyből a legtöbb rum készül, hogy otthon lepárolhassák saját szeszüket. Ez megkezdte az események láncolatát, amely átalakítja a kontinenst, és Washington híres tábornokká és politikussá válik.

Mivel az amerikai lepárlók jobb ajánlatokat és fokozott termelést kerestek a francia, valamint az angol kolóniák melaszának megszerzésével, a brit parlament számos úgynevezett navigációs törvényt vezetett be, amelyek kizárták, hogy saját gyarmataik minden kereskedelmet folytassanak más európai országok kereskedelmeivel.

Az amerikaiak elutasították ezeket a korlátozásokat, és továbbra is foglalkoztak a franciákkal drága melaszuk miatt, ami arra késztette a Parlamentet, hogy vetesse ki az 1733-as melaszról szóló törvényt, amely az összes nem angol melaszt megadóztatta. De a ravasz vállalkozók, akik elhatározták, hogy folytatják a rumtermelést, a tarifa ellenére folytatták a melasz csempészését.

A brit főurak fokozták válaszukat, létrehozva az 1764-es cukortörvényt az illegális kereskedelem visszaszorítása érdekében. Megkezdődtek a tiltakozások, amelyek hamarosan nyílt lázadássá váltak, mindez azért, mert a szomjas amerikaiak nem engedték korlátozni rumfolyamukat.

Vernon-hegy.

A szeszes italok liberális használata

A kontinentális hadsereg főparancsnokaként Washingtonnak számos felelőssége és aggálya volt. A rum, mint mindig, az élmezőnyben volt. A választókkal szembeni meggyőző ereje mellett a rumot rövid folyékony haladékként értékelték, amely a nyugtalan csapatok működését a zord háborús időben tartotta fenn. Annyira létfontosságú volt ez a rendelkezés, amelyet Washington egyik lovas tábornoka írt neki, hogy többet keressen - és csak a lovak takarmányozása után sorolta fel.

A Rum szűkössége olyan nagy, hogy a gyalogság csak bizonyos alkalmakkor foglalkozhat velük - írta egy lesújtott Washington 1778 januárjában. Ezért embereinek meg kell elégedniük a nagyobb bőséges időkig.

Azok a rengeteg idők sokáig vártak magukra. A következő év júniusában egy elkeseredett Washington elrendelte a rum orvosi célú felhasználását - az érzéstelenítés előtti napokban juttatták a sebesülteknek - és adták át harcra kész katonáknak.

A hadsereg szomorúsága Rum miatt ... arra késztetett, hogy beleegyezzek abba, hogy egy mennyiséget a Kórházi Üzletekből lehívnak. ... ezért arra kell vágynom, hogy eljuttassa ... Az összes rumot, amelyet a gondozása alatt álló nyilvános üzletekben van, Washington elrendelte. De nem volt kíméletlen a sérültek iránt, lehetővé téve orvosi testületének, hogy harminc Roxsheadot tartson, ami reményeim szerint több mint teljes mértékben elegendő lesz a kórház minden céljának megválaszolására.

A háború előrehaladtával Washingtonnak a rum iránti igénye nem csökkent, de elérhetősége csak egyre rosszabbá vált. 1780 szeptemberére kezdte egyszerűen azt mondani parancsnokainak, hogy csak lopják el a rumot, ha elég nagy szükségük van rá: Tájékoztatom, hogy az állam szomszédságában néhány ember kezében van egy mennyiségű rum. ... Kívánom, hogy próbálja meg beszerezni ezt a rumot vásárlás útján, vagy pedig ésszerű időn belül cserélje ki természetben, ami a legkényelmesebb lehet - kezdte Washington kegyesen. De gyorsan elfordult a rum reálpolitikánál, utasítva tisztjeit, hogy ha annak birtokosai nem válnak meg tőle ilyen módon, szükségleteink annyira nagyok, hogy Önnek vállalnia kell.

De annak beszerzése során gyakran tapasztalható nehézségek ellenére Washington soha nem ingott meg a rumban, amelyet valóban életmentőnek tartott.

Amikor figyelembe vesszük, mennyire értékes az embereink élete, mennyire függ egészségük a Szellemek liberális használatától, írta a háború végén. [Mi] nem habozhat annak megállapításában, hogy a nyilvánosságnak kis költségekkel kell járnia ... és meg kell őriznie számos ember életét. ... ezért kötelességemnek tartom őket és hazámat is, hogy kérjem az 50 Rox Roxchead beszerzését és továbbítását, amint lehetséges.

Megfelelő rum biztosításával megnyerték a háborút. Egy hálás nemzet Washingtonhoz fordult, hogy első elnökeként szolgáljon, és egy bosszúálló Nagy-Britannia továbbra is korlátozta Amerika karibi melaszhoz való hozzáférését, megfojtva a hazai rumipart. De ugyanaz az úttörő találékonyság, amely az amerikaiakat a rum lepárlásába vonta, ösztönözte őket arra, hogy whiskyt állítsanak elő, amelyet helyben tenyésztett gabonákból lehet készíteni.

Magas Ló. Gina haase

Főfőzde

Ironikus módon, amint Amerika rumkeverő nemzettől whisky-sé váló nemzetté alakult át, ugyanaz a bevétel-növelési igény, amely arra kényszerítette a Parlamentet, hogy elfogadja rumadóit, Washington elnökét vezette be 1791-es whiskyadójának. A felkelés még egyszer felmerült, a híres Whisky-lázadás formájában, de Washington nem szimpatizált ezekkel a lázadókkal. Közigazgatása gyorsan leverte a felkelést, és a föld biztonságos volt mind a lepárlás, mind az adózás szempontjából.

Elnökségének befejeztével Washington visszavonult ültetvényébe, amelyet Mount Vernon néven ismertek. A rumot termelő karibi kolóniákhoz hasonlóan Virginia is rabszolgák munkájára épült, és ez alól a Vernon-hegy sem volt kivétel. Egy egész életen át tartó rabszolgatulajdonos, Washingtonnak akár 317 rabszolgája is élt a birtokán.

Az irónia annak a háborúnak a folytatásában, amely azzal a kijelentéssel kezdődött, hogy minden ember egyenlőnek teremtett, miközben továbbra is tulajdonjogként birtokolja az embereket, nem veszett el teljesen Washingtonban, aki évekig küzdött ezzel az ellentmondással. Magánként többször is a rabszolgaság felszámolását szorgalmazta. Egy barátomnak eszébe jutott, hogy Washington 1798-ban azt mondta neki: Nem csak azért imádkozom [az eltörlésért] az emberi méltóság alapján, hanem egyértelműen előre tudom látni, hogy a rabszolgaságból fakadó gyökérzeten kívül nem maradhat fenn uniónk létezése. Mégis nem vállalt nyilvános álláspontot az ügyben az elnöksége előtt, alatt vagy után.

A Vernon-hegyen Washington hamarosan lepárlásba kezdett. Gazdasági vezetője, James Anderson, aki Skóciában fiatalkorában megtanult whiskyt lepárlani, 1797-ben kezdte meg a gyártást egy kis állványon. Washington lenyűgözte a teljesítményét, és megrendelte egy erre a célra épített szeszfőzde felépítését. Rabszolgák által vezetett, mint a Vernon-hegy többi része, ekkor volt az ország legnagyobbja, 1799 liter whiskyt és gyümölcspálinkát adtak ki belőle 1799-ben, Washington halálának évében.

Whisky és pálinka, de melasz nehezen beszerezhető, rum nincs. Párlóként Washingtonnak el kellett hagynia azt a szellemet, amely politikusként és katonaként teljes egészében szolgálta őt. Kutatásom során nem találtam bizonyítékot arra, hogy Washington rumot csinálna a Vernon-hegyen - mondja Steven T. Bashore, a mai Vernon-hegy történelmi szakmáinak igazgatója.

De Washington még mindig sokat vásárolt belőle. Rumot szerzett az alexandriai szeszfőzdéből és más nyugat-indiai forrásokból - mondja Bashore. Ezt ittak a vendégei, valamint azok, akiket napi adagjuk részeként rabságba ejtettek.

Mint Washington egykor harcolt, most is mindannyiunk feladata, hogy a rum folyjon. Ennek a célnak az elősegítésére Shannon Tebay Sidle, a New York-i csapos Death & Co , megalkotta a High Horse koktélt, amelyet a gyarmati korszak összetevői ihlettek.

Amikor George Washingtonra és a gyarmati ízegyesületekre gondoltam, az elmém azonnal a közmondásos cseresznyefára ment, mondja. A nevet nemcsak a nemzet első elnökének számos klasszikus lóportré ihlette, hanem az a népszerű mítosz is, hogy a fiatal George nem tudott hazudni.

Szerezd meg a Magas Ló receptjét itt .