Amikor rátalál, a Bourbon Old Fashioned nem más, mint egy csiga whisky, fűszerezve és édesítve. Mindazonáltal minden kedves egyszerűsége ellenére az ital ma is ugyanolyan releváns marad, mint amikor 200 évvel ezelőtt először ragadta meg az ivók szívét.

Ha a történelem kedvelője, akkor húzhat egy egyenes vonalat, amely összeköti ezt az italt a koktélkategória első rögzített meghatározásával (kb. 1806 körül), amely szeszes italokat, cukrot, vizet és keserűséget követelt. Az Old Fashioned mindezeket a jeleket eléri whiskyvel, cukorral, vízzel és aromás keserűvel. Lehet kihagyni a történelem órát, és egyszerűen elkészíteni az italt. Tedd meg az utóbbit, ha már szomjas vagy.

Kezdje a jó bourbon használatával, az a szabály, hogy ha magától nem kortyolgatná, akkor nincs helye a Bourbon Old Fashioned élén. (Vannak más whiskys italok az alparádé leplezésére - ez nem tartozik közéjük.) Onnan látszik, hogy a koktélra gondolkodók két táborra törnek: egyszerű szirup vagy zavaros cukor.

Míg egy evőkanál szirup felére csökkentheti az előkészítési időt, az italt elrabolja annak a tömegnek és textúrának, amely mély vonzerőt nyújt. Ha azt szeretné, hogy az italt úgy készítse el, mint még a 19. században, akkor a granulált cukor vagy a kockacukor a helyes út. Ha a koktélt modernebb csavarral akarja elkészíteni, válassza az egyszerű szirupot. (Bár mi a nagy rohanás? A Bourbon Old Fashioned nem megy sehova.) Csak tudd, hogy az egyszerű szirup egy kicsit több vizet ad az italodhoz, ezért szükség lehet a jég beállítására és ennek megfelelő keverésre.

Miután elsajátította a Bourbon Old Fashioned-et, kipróbálhatja a koktél elkészítését rozs whiskyvel is, amelynek eredménye egy kissé pikánsabb ital. Vagy használhat rumot, pálinkát vagy tetszőleges számú szeszt - elvégre az Old Fashioned inkább sablon, mint egzakt tudomány. De van valami a bourbon-tüskés változatban, amelyre az ivók évtizedek óta visszatérnek, akkor miért keveredne a tökéletességgel?

Kattintson a Lejátszás gombra, hogy megnézze ezt a Bourbon régimódi receptet

Hozzávalók

• 1/2 teáskanál cukor

  
  
  

• 3 kötőjelekAngosturagyomorkeserű

• 1 teáskanál víz

• kettő uncia bourbon whisky

• Díszít:narancs héj

Lépések

1. Adja hozzá a cukrot és a keserűeket egy üvegpohárhoz, majd adjon hozzá vizet, és keverje addig, amíg a cukor majdnem fel nem oldódik.

2. Töltse meg az üveget nagy jégkockákkal, tegye hozzá a bourbonot, és óvatosan keverje össze.

3. Fejezzük ki a pohár felett a narancshéj olajat, majd cseppentsük be.