Houston Eaves, a Az Esquire Csárda San Antonióban felügyeli az étlapot, és olyan vizuálisan lenyűgöző italokat készít, mint a Zavart tenger. Ezt a szépséget magasan szolgálják fel a zúzott jég felett, és réteges hatást kap az Angostura keserű és Lemon Hart 151 rum . A Hamilton jamaicai pot-still gold rum funky jósága kissé gyümölcsös, virágos és keserű fordulatot vesz, amikor keveredik Clear Creek körte pálinka , Sárga Chartreuse és Keserű cappelletti árnyalja a rebarbarát .

Sok minden történik a zavarodottság tengerében, és bár a legjobban a felsorolt ​​összetevőkből készíthető, még helyettesítésekkel is jól kijön. Például a Lemon Hart 151-nek - egy túlbiztos demerara rumnak, amely a Tiki fanatikus közösség drága és mindenütt rum megszállottjai - szokása, hogy egy időre eltűnik a polcokról, és nem mindenhol áll rendelkezésre. Ugyancsak nem az a fajta dolog, amelyet fel lehet cserélni egy olyan közönségesebb 151-es rumra, mint a Bacardi, de vannak alternatívák. A legkézenfekvőbb és legmegfelelőbb alternatíva az Hamilton 151 , egy másik nagyra értékelt demerara rum, és amely általában megtalálható az italboltok polcain. Az ital alapja Hamilton jamaicai pot-still gold rumjával készül, így a túlbiztos úszó címkéjének használata egyfajta értelmet nyújt.

Hasonlóképpen, a Clear Creek dicsérett körtét készít pálinka . Az oregoni Hood River-ben található lepárlóból néhány órán át szedett 100% -os Bartlett körtéből készült körtepálinka körteízzel van tele, anélkül, hogy túl édes lenne, és gyönyörűen működik mind koktélokban, mind kortyolgató pálinkaként. Van azonban néhány erős versenytárs, köztük Szent György szellemek Alamedában, Kaliforniában és New Deal lepárló , csak egy rövid kirándulás a Clear Creektől Portlandben, Oregonban. Bármelyik használható a Clear Creek helyén, ha szükséges vagy kívánja.

A Yellow Chartreuse és a Cappelletti amaro kevésbé rugalmasak. Az első a híres testvér Zöld Chartreuse , bár kissé édesebb és más botanikai keverékkel rendelkezik. Hasonlóképpen, a Cappelletti merész és határozottan füstös rebarbara alapú likőrje nem sok analógot tartalmaz a piacon.

Annyi intenzív szeszes ital kerül az italba, úgy tűnik, hogy fölényes lenne. Mindamellett kiegyensúlyozott passiógyümölcs-szirup és citromlé az édesség és a savanyúság érdekében, így ez egy homályosan tiki-orientált koktél. Az ital rétege a zúzott jég hegyén csak növeli a trópusi hangulatot.

Hozzávalók

• 1 oz Hamilton jamaikai pot-still gold rum
• 1/2 oz Clear Creek körte pálinka
• 1/4 oz sárga Chartreuse
• 1/4 oz keserű cappelletti rebarbarával árnyalva
• 3/4 oz szenvedélyes gyümölcsszirup
• 1/2 oz friss citromlé
• 6 kötőjel Angostura keserű
• Lemon Hart 151 rum, a tetejére
• Díszítés: Menta ágacska

Lépések

1. Az első hat hozzávalót egy kavicsos jég fölé tegye egy lábas pilsner pohárba, és kavargassa.

   
   
   

2. Tegye a tetejére a keserűket és a Lemon Hart 151 rumot.

3. Díszítsük 2 menta ágacskával.