A szeszes ital, a citrusfélék és a cukor - az eredeti három nagy - együtt alkotják a klasszikus savanyú, az egyik legrégebbi koktélfajtát. A kategóriába tartozik a Whisky Sour, amely már több mint másfél évszázada elkényezteti a szomjas ivókat. Pontosan nem tudni, mikor fogant a koktél (vagy ki volt az építész), de története a Lincoln-adminisztrációig nyúlik vissza, és az első nyomtatott recept 1862 körül jelent meg a híres Jerry Thomas Bartenders útmutató .

A Whisky Sour hagyományosan whiskyvel, citromlével, cukorral és tojásfehérjével készült, amely olyan összetevő, amely megszelídíti a fanyar ízt, és gazdagabb, simább textúrát hoz létre. Ma ez a tojás opcionális, és gyakran előfordul olyan bár, amely tojásfehérje nélkül Whisky Sourst kínál. De ha meg akarja kóstolni az ital eredeti megtestesülését, és egy kis fehérjét tesz a rendszerébe, próbálja ki. A tojásfehérje használatakor száraz rázást kell végrehajtani, és az összes összetevőt jég nélkül rázni kell, mielőtt újra rázna friss jéggel. Ez a pro lépés az összetevőket egyetlen összetartó csomagba foglalja.

A koktélkanonban kevés ital elégedett gyorsan, mint a selymes savanyúság. De a legtöbb klasszikus koktélhoz hasonlóan a Whisky Sour is számtalan változatot szült, olyan bevált riffektől kezdve, mint a vörösboros tetejű New York Sour más gyümölcsöket, gyümölcsleveket és édesítőszereket tartalmazó változatokra. Adjon virágzást bármelyik alkatrészhez, és személyes pörgetést kap ezen a klasszikus frissítőn.

Szeretjük a whisky savanyú bourbon-t, tojásfehérjével sűrítve és néhány kötés aromás keserűvel kiegészítve a kiegészítő fűszerjegyet. Kövesse ezt a formátumot, és nem tévedhet el. De az egyik legjobb dolog a savanyúságban az, hogy testreszabható, tehát megcsinálod.

Nézze meg most: Hagyományos whisky savanyú recept

Hozzávalók

• 2 uncia bourbon
• 3/4 uncia citromlé, frissen facsart
• 1/2 uncia egyszerű szirup
• 1/2 uncia tojásfehérje (opcionális)
• Díszítés: Angostura keserű

Lépések

1. Bourbon, citromlé, egyszerű szirup és tojásfehérje, ha használjuk, egy rázógéphez adjuk, és 30 másodpercig szárazon rázzuk jég nélkül.

2. Adjon hozzá jeget, és rázza újra, amíg jól lehűl.

   
   
   

3. Szűrjük egy kupé pohárba.

4. Díszítsük 3 vagy 4 csepp Angostura keserűvel.