Ki ne imádná azt a feladatot, hogy megkóstolja a világ minden tájáról érkező csillagviskiket, és párosítsa őket finom csokoládék választékával? Amikor szerkesztőm erre kért, ez volt a sok pillanat az életemben, amikor azon gondolkodom, hogyan sikerül pénzt kapnom az ilyen típusú dolgokért.

Bár élvezetes volt, nem volt ilyen egyszerű. Eredetileg azt gondoltam, hogy a legtöbb csokoládé könnyen párosul a legtöbb whiskyvel. Kiderült, hogy nem ez a helyzet. Túl sok változónak - fának, tőzegnek, életkornak, bizonyítéknak és gabonának - együtt kell működnie a rendelkezésre álló különböző stílusú és ízű csokoládéval. Órákon át, alkoholos zümmögéssel és magas cukorral még mindig úgy éreztem, hogy csak a felszínt kapartam el.

A csokoládé és a whisky párosítása érdekes gyakorlat, mivel ez minden érzékszerved támadása. A csokoládé bevonja a szájat és a nyelvet, tompítva az ízlelőbimbóit, és a whisky összetett aromái elárasztják az orrát. De megéri a fáradozást, mert ha megfelelő a kombináció, akkor valóban énekel.

És találtam több csodálatos párosítást, de ne csak szót fogadjam. Minden móka magában az élményben rejlik. Tehát a kutatás jegyében vásároljon egy kis csokoládét és whiskyt, és kezdje el megkóstolni. Egészségére!

70 százalékos kakaós étcsokoládé és vörösmellű 12 éves ír whisky:

Ez az ír erőmű fantasztikus a magas kakaós csokoládé sötét keserűségével. A keserű hangokat kiegyensúlyozza a whiskyből származó édesség. Ez tiszta boldogság.

Tejcsokoládé és Rittenhouse 100-Proof Bottled-in-Bond egyenes rozs whisky:

Nagyon szeretem, ahogy ez a kettő együtt játszik. Az összes új-amerikai-tölgy íz kissé ütközik étcsokoládéval, de tejcsokoládéval a rozsban lévő fűszer felrobban.

Tejes csokoládé mandulával és a Macallan Sherry Oak 12 éves egyszemélyes malátás skót whisky:

Az összes gazdag sherry-hordós jegyzet, amely ebben a felvidéki malátapárban csodálatosan végbemegy, a tejcsokoládé mandulájával és gazdag krémességével.

50 százalékos kakaós fűszeres csokoládé és a Glenlivet Nadurra 16 éves skót whisky:

A tölgy nem keríti hatalmába ezt a skótot, így lehetővé teszi a gyümölcs tippjeinek átélését. Ezek a jegyzetek, a szellem magas bizonyítékával és a csokoládé fűszeres keserűségével együtt, intenzíven pimasz élményt nyújtanak.

Sózott mogyorós csokoládé szarvasgomba és Bowmore 15 éves legsötétebb single malt malt skót whisky:

A sózott szarvasgomba tökéletesen kiegészíti a Bowmore-ban található tengeri és tőzegfüst jegyzeteket. Az édes diós csokoládé pedig szereti a sherry-hordó ízt. El tudtam képzelni, hogy az Islay szeszfőzdében ülök, és élvezem mindkettőt, és nincs gondom az életre.

Snickers bár és Russell's Reserve tízéves Bourbon:

Ez a bourbon valójában jól illeszkedik a fenti csokoládék sokaságához, de nem mindig élvezheti csak a díszes cukrokat. Szeretem, hogy a mogyoró és a karamell hogyan reagál a gyönyörűen érlelt whiskyre.