A legjobb csaposok könyvmolykák is, folyamatosan kutatják a legújabb ízeket és trendeket. De annyi cím közül lehet választani, hogy könnyen elévülhet az elavult próza és hanyag receptek tengerében. Átnéztük a halmot, hogy megadhassuk a legfontosabb italokat ebben a hónapban.

Ez a három könyv különböző módon veszi komolyan a bár mögötti oktatást. Ez a trió együttesen egy átfogó tantervet kínál: kanonikus megközelítést a jobb koktélok készítéséhez a tudomány révén; könnyelmű útmutató az amerikai pia törvények történetéhez; és egy újonnan frissített klasszikus, amely a koktél reneszánsz történeteivel szórakoztat, és jelentős tanulságokkal jár az italkészítésről és a történelemről.

• Science osztály: Folyékony intelligencia: A tökéletes koktél művészete és tudománya

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Dave Arnold (W.W. Norton & Company, 35 dollár)

  
  
  

  Amikor ez a könyv 2014-ben debütált, azonnal el kell olvasnia mindazoknak, akiknek van centrifugája és álma. Félretéve, ez a könyv ma már a koktélkönyv kánon része, mert megmagyarázza a molekuláris csapos technikák széles skáláját, kezdve a tisztított tejlyukak készítésétől sav-beállító citruslevek. Mindezt egyszerű nyelven, sokszor gyötrő részletességgel és Dave Arnold író / oktató / étkezéstudós / podcaster, aki szintén a késő tudományos gondolkodású New York-i bárok mögött van. Booker & Dax és Meglévő feltételek . Ideális kíváncsi pultosok számára, akik meg akarják érteni, miért, valamint hogyan lehet az ital összetevőit a határok közé szorítani.

  Kivonat: A koktélok megoldást igénylő problémák. Hogyan érhetek el egy adott ízt, textúrát vagy külsőt? Hogyan tudom jobbá tenni az előttem lévő italt? Komolyan véve a koktélokat, mint minden érdemes megkérdezésben, egy egész életen át tartó útra indul. Minél többet tud, annál több kérdést vet fel. Minél jobb gyakorlattá válsz, annál jobban látod a technikád hibáit. A tökéletesség a cél, de a tökéletesség irgalmas módon elérhetetlen. ... Egy kis adag tudomány jót fog tenni. Gondolkodjon úgy, mint egy tudós, és jobb italokat fog készíteni.

• Történelemóra: A koktél új mestersége

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Dale DeGroff (Clarkson Potter, 35 dollár)

  A 2002-es klasszikust frissítették és átdolgozták a 2020-as olvasók számára, beleértve több mint 100 új receptet, az összes új fotót (a legtöbbet későn készítették) Pegu klub ) és a koktél frissített előzményei. Ami nem változott: DeGroff sajátos melegsége és történetmesélése, amely meghívja az olvasókat, amikor meséket mesél arról, hogy a koktélvilágban feljöttek a legutóbbi koktél reneszánsz előtt és alatt, beleértve a Szivárványszoba . Számítson rengeteg jól keresett visszaemlékezésre a szilárd italkészítési tanácsok mellett. Az öreg bűbájos még haszonelvűvé is teszi bár kanál álomszerűen romantikusnak hangzik.

  Kivonat: A szokásos koktélkanál hosszú, csavart szárú kanál; egy egyszerű eszköz, amely megfelelő használat esetén a csapos ügyfelek legelegánsabb elemeinek középpontjában áll, megfelelő martini vagy Manhattan . A Martini szertartás nélküli elkészítése elveszett lehetőség az élet egyik különleges szertartására. Amikor Martiniszt kavartam a Szivárványszoba forgalmas bárja mögött, Zen-pillanataim voltak, amikor szinte lassú mozgásban láthattam az egész szobát, miközben kavargattam az időmet. Egyszerűen nem lehet elsietni. Lassú 30-as számlálásig keverem, hacsak a recept másként nem rendelkezik.

• Polgári osztály: Adj szabadságot és adj egy italt

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  C. Jarrett Dieterle (kézműves könyvek, 17 dollár)

  Ez az új, szeptember 15-én megjelent könyv Amerika legkülsőbb alkohol-törvényeire összpontosít, 65 klasszikus koktélrecept kíséretében. Bár a publikálás jeges üteme (és az aktuális események frenetikus üteme) azt jelenti, hogy a felvázolt törvények némelyike ​​kissé elmozdult - például nyilvános ivás és a világjárvány idején számos államban elfogadták a nyílt tárolóedényes törvényeket - összességében ez a könyv szórakoztató képet nyújt a furcsább piahoz kapcsolódó törvények némelyikéről, a gyarmati időktől kezdve a tiltás kori emlékekig. A csaposok számára ez a könyv az érdekességek és a mesemondás gazdag forrása lehet.

  Kivonat: A választások napja éves alkalom a szabadság megünneplésére, és teljesen természetes, hogy egyesek úgy szeretjük megünnepelni a szabadságot, hogy teljesen lecsúszunk - végül is hogyan kellene igazolnunk másképpen azt a gagyi opciót, amelyre választanunk kell? Alaszkában azonban korlátozott a választási lehetőség a választási napra. Egy archaikus törvény szerint az éttermek, bárok és más vállalkozások nem adhatnak el alkoholt a választások napján, csak a közvélemény-kutatások lezárása után. A szabály arra az időre nyúlik vissza, amikor a szavazóhelyiségek gyakran szalonokban helyezkedtek el, és a politikusok ingyenes alkohol megígérésével vesztegetnék meg a választókat.