Végül értékes négyzetmétereket faragott, hogy helyet biztosítson a legszentebb háztartási kiegészítőknek: az otthoni bárnak. De a csúcskategóriás italok kikapcsolása a papucsban több, mint jó szándék. Vannak palackok, amelyeket meg kell vásárolni, az agonizálásra szánt eszközök és az elsajátítani kívánt technikák. Kövessen minket, amikor segítünk eligazodni az otthoni sáv alapjaiban.

Felkavarni a dolgokat? Akkor kell egy kanál. De nem akármilyen. Egy megfelelő rúd kanál elég magas egy koktélpohárhoz, gyakran csavart fogantyúval, amely körkörös mozdulatokat simává és egyenletessé tesz. Díszítő felsővel, villával vagy koronggal lehet díszítve, amellyel az összetevőket elmozdíthatja vagy elkavarhatja, és a tál felhasználható jég megrepedésére vagy a megfelelő mennyiségű keserű, szirup vagy likőr kimérésére.

A Backstory

A kanalak, mint étkezési eszközök, az ókori Egyiptomba nyúlnak vissza, amikor fából, kovakőből, palából és elefántcsontból készültek. De a ma ismert bár kanál Európából származik. A szarvaskanál, amelynek egyik végén kanál, a másikon pedig kétágú villa volt, Németországban választott eszköz volt gyümölcsös desszertek fogyasztására. Nagy-Britanniába vándorolt, és a 19. század közepén a kocsmárosok rájöttek, hogy az emberek felkavarhatják Cobblereiket, és egy edénnyel megehetik a bennük lévő gyümölcsöt. Külön-külön, a mazagran kanalat, amely az ellenkező végén csavart fogantyúval és sárkannával pompázik, ugyanabban az időben használták Franciaországban, hogy a cukorkockákat egy azonos nevű kávéitalban keverjék és összetörjék.

Ma három alapvető stílus létezik. A Amerikai bár kanál csavart fogantyúval és általában műanyag kupakkal rendelkezik a végén Európai bár kanál lapos muddler / zúzója van, és a Japán bár kanál súlyosabb, súlyozott könnycsepp alakú a tálal szemben. Tehát melyiket vegye meg?

Japán bár kanál. Tim Nusog

Amit a szakértők mondanak

Az amerikai rúd kanál szélessége megkönnyíti a mért folyadékok beépítését - mondja Aaron Joseph, a Baltimore koktéltanácsadója. Olcsó és könnyen megtalálható, de nem mentes a hátrányaitól - mondja Joseph -, nevezetesen, hogy kialakítása csupán mérésre és keverésre korlátozza, és lapos felülete kényelmetlenül érezheti magát. A márkától függően könnyű érzetet kölcsönözhet neki, a csúcson lévő piros műanyag sapka pedig csicsásnak tűnik.

Próbáld ezt: Amerikai bár kanál

Brandon Bramhall, a Hajrá Nashville-ben gyakran használ egy európai rúd kanalat, amelynek tetején fém korong található. Kiválóan alkalmas a jég megrepedésére és szép tőkeáttételt ad, ha a tetején tartják - mondja. Azt is eléri, hogy lejjebb dobja a kockákat egy pohárba, vagy megmér egy barankanálnyi receptet.

De Joseph rámutat, hogy bár ez a stílus rendkívül funkcionális lehet, ugyanakkor rendkívül merev is, mondja. A kanál barázdái durva keverést eredményeznek, és a sárkeverő zavaró lehet.

Próbáld ezt: Európai bár kanál

Alonzo Freeman, a washingtoni The Royal társelnöke csapattársa szerint, hasonlóan sok más stílusú bárszerszámhoz, a japán is a jó út. Általában hosszabbak és soványabbak, ami mindenki számára megkönnyíti a keverést - kicsi kezek, nagy kezek, tapasztalt, kezdő - mondja. A japán kanalak spirálja a fogantyú hosszában fut (szemben az amerikaival, amelynek spirálja a fogantyú körülbelül egyharmadán van), ami azt jelenti, hogy könnyen felhasználható folyadékok öntésére rétegelt italokhoz. A japán bárókanál pedig általában hatalmasnak, profinak és kiegyensúlyozottnak érzi magát a kezében, részben ennek a súlyozott könnycseppnek köszönhetően.

Próbáld ezt: Japán bár kanál

Tim Nusog

Az elvihető

A házi csaposnak Freeman szokásos japán bárókanált és sok gyakorlási keverést ajánl. A technika sokkal fontosabb, mint a tényleges kanál - mondja. Bramhall azt javasolja, hogy pihentesse a kanalat a hüvelykujj, a középső és a gyűrűsujj között, úgy tartsa, mint egy íróeszközt.

Míg mindig azt akarja, hogy a kanálrész hátsó része megérintse az üveget, a kanalat a három ujja között is el akarja görgetni, miközben a csuklóját gyengéden „keringeti” a keverőpohár külső pereme körül - mondja Joseph. Segít abban, hogy inkább körkörös, mint push and pull mozgásként gondolkodjunk róla. Mindez a csuklóban van.