A Ramos Gin Fizz egy New Orleans-i intézmény, amely bejárta a világ minden szegletét. Az itatók imádják tejszínes ízét és habos állagát, de a pultosoknál szeretet / gyűlölet érzést vált ki egy okból: Annyi időbe telik, míg egy megrendelés még a legjobb kocsmát is beteszi a gyomokba. Ezért az ital feltalálója, Carl Ramos állítólag a bárjában egy shaker férfi láncot alkalmazott, hogy megfeleljen az állandó igénynek.

Samantha Montgomery, az országos márkanagykövet Bardstown Bourbon Company , van megoldása erre a problémára. A klasszikus ihlette Ramos Gin Fizz , ő létrehozott egy bourbon alapú riffet, amely kézi tejhabosító segítségével levegőzteti az italt, kiküszöbölve a látszólag végtelenül sok rázást. Megállapítottam, hogy a tejhabosítóval az idő töredéke alatt azonos eredményeket érhet el - mondja.

A Dizzy Delight a bourbon-t összekeveri grapefruitlével, csillagánizsba töltött mézsziruppal, Yellow Chartreuse-szal, tejszínnel, tojásfehérjével és szódavízzel. Még mindig rázza az italt, hogy lehűtse, de a tejhabosító elvégzi a munka nagy részét. Hihetetlenül szép, sima és finom, és megkíméli magát a 12 perces karedzéstől - mondja Montgomery.

Használhatja ezt a trükköt, hogy számos változatot nyithasson meg az italban, kicserélve a szeszes italokat, citrusokat, infúziós szirupokat és módosító szereket. A megrázással megtakarított idővel több fordulatot is kipróbálhat, és másnap is emelheti a karját.

Hozzávalók

• 1 uncia szénsavas víz
• 2 uncia Bardstown Fusion bourbon
• 1/4 uncia sárga chartreuse
• 1 uncia grépfrútlé, frissen facsart
• 1/2 uncia csillagánizs-infúziós mézszirup *
• 1 tojásfehérje
• 1/2 uncia nehéz tejszín
• szódavíz, a tetejére
• Díszítés: csillagánizs hüvely

Lépések

1. Egy Collins-pohárba tegye a habzó vizet, és tegye az üveget a hűtőszekrénybe.

2. Rázógépben adjunk hozzá minden egyéb hozzávalót, a nehéz tejszín és a szódavíz kivételével, adjunk hozzá 2 jégkockát és rázzuk össze, amíg jól kihűl.

   
   
   

3. Dobja ki a jeget, adja hozzá a tejszínt, és használja a tejhabosítót szögben, amíg pár centi hab fel nem képződik.

4. Öntsük a tartalmát a Collins pohárba, amely a gyöngyöző vizet tartja.

5. Öntsön egy csepp friss szódavizet a rázógépbe a megmaradt habbal, és forgassa körül.

6. Töltse le az italt az extra szódavíz-habbal.

7. Díszítsd csillagánizs hüvelyrel.