Klasszikus Forró Toddy évszázadok óta melegíti a hűvös lelkeket és küzd a megfázás ellen. A hagyományosan szeszes italból, cukorból és forró vízből, gyakran citrusfélékből vagy fűszerekből álló összetevőket közel azonos módon lehet a kisgyermeknek elkészíteni, mint az embereknek. De az egyik csaposnak van egy módszere, amelyet érdemes sajátjaként alkalmazni.

Az oregoni portlandi Jeffrey Morgenthaler a bot mögött dolgozott a város néhány legjobb bárjában. Ismert a Amaretto Sour és egy barkácsolás grenadine ami jelentősen javítja a boltok polcain található verziókat. A Hot Toddy kapcsán ő sem slusszol.

Morgenthaler’s Hot Toddy a bain-marie megközelítést alkalmazza, amely forró vízzel töltött keverőedényt használ fel egy másik, a koktélt tartalmazó keverőedény felmelegítésére. Ez egyfajta kettős kazán koncepció, az egyik ón a másik belsejében fészkelődik, hogy a szellemek melegedjenek, hogy felszabadítsák aromáikat. Ebben az esetben a szesz bourbon, ehhez pedig szegfűbors, citromlé és házi gyömbérszirup csatlakozik. Miután minden felmelegedett, öntsön egy bögrébe, és töltse fel egy kevés forró vízzel, mielőtt kortyolgatná a megnyugtató elixírt.

Annyi meleg vagy langyos kisgyereket szolgáltak nekem, hogy kerestem a módját, hogy az egész italt forrón fogyasszam - mondja Morgenthaler. A forró víz csobbanása önmagában nem eredményez forró italt. A bain-marie az a módszer, amellyel ezeket az összetevőket felmelegítjük. Ez a Hot Toddy titka - valójában meleg.

Hozzávalók

• 1 1/2 uncia bourbon
• 1 teáskanál szegfűbors (vagy pimento dram)
• 1 uncia gyömbérszirup *
• 3/4 uncia citromlé, frissen facsart
• 3 uncia forrásban lévő vízzel a tetejére
• Díszítés: narancshéj

Lépések

1. Előmelegítsen egy bögrét úgy, hogy megtölti forró vízzel, majd használat előtt eldobja a vizet.

2. Adja hozzá a bourbon-t, a szegfűborsot, a gyömbérszirupot és a citromlevet egy bain-marie-ba, és keverje át, amíg át nem melegedik. Ha nem áll rendelkezésre bain-marie vagy kettős kazán, öntsön nagyon meleg vizet egy keverőedénybe. Ezután egy kisebb keverőformában adjuk hozzá az összes hozzávalót, és fészkeljük be a kisebb ónt a nagyobb ón belsejébe, amíg az összetevők meg nem melegednek.

   
   
   

3. Öntsük a bögrébe, és töltsük fel a forrásban lévő vízzel.

4. Díszítsük narancshéjjal.