1880 körül találták fel a New York-i Manhattan Clubban, a Manhattan megalakulása óta általánosan elismert koktél státuszát élvezi. A whisky, az édes vermut és a keserű eredeti formulája ugyanolyan nagyszerű, de még a remek italok is variációkat inspirálnak, mivel a csaposok alkotóelemekkel és arányokkal kísérleteznek, hogy kreatív, mégis felismerhető variációkat hozzanak létre a színvonalon.

A Longshoreman egy ilyen példa. New Orleans csapos találta fel Abigail gullo , aki szilárdan tartja a whiskyt a helyén, de elgondolkodva egy adott vermutot és almas keserű likőrt választ aromás keserűnek. A Punt e Mes egy olasz vermut, amelynek neve „másfél pont” -nak felel meg, utalva egy üveg édességre és egy keserűségre. Erős és jellegzetes íze van, és egy kis gazdagságot kölcsönöz a klasszikus koktéloknak, mint a Manhattan és a Negroni .

Gullo harmadik összetevője az Averna, egy szicíliai amaro, amely az Angostura keserűek által általában vállalt szerepet játssza. Az Averna keserédes, földes és lágyszárú, kandírozott narancshéj és karamell jegyekkel. A whiskyhez szokásos mellékkeresés (az Averna alja a vermutnak és a keserűek megtartják a fekete Manhattan-t), amely viszkozitást és súlyt ad ennek a koktélnak. Gullo a likőr teljes fél unciáját használja fel, a tipikus két-három kötőjeles keserű helyett, amelyet a legtöbb Manhattan-ben talál.

Végül lángolt narancshéjat kér, amely egy kis érzéket, valamint égett citrusos felületet ad a Longshoreman-nak. Kövesse a vezetését, és lenyűgözze barátait néhány zesty pirotechnikával.

Hozzávalók

• 2 uncia rozs whiskyt
• 1/2 uncia Averna amaro
• 1/2 uncia Punt e Mes
• Díszítés: lángolt narancshéj

Lépések

1. Hozzáadjuk a rozs whiskyt, az Avernát és a Punt e Mes-t egy jégkeverő pohárba, és addig keverjük, amíg jól lehűl.

2. Szűrd le egy lehűtött kupéba.

   
   
   

3. Üsse meg a gyufát, és tartsa az ital felszíne közelében. A bőr oldalával a láng felé nyomja meg a narancshéjat, hogy kifejezze és meggyújtsa az olajokat.

4. Dörzsölje a héjat a pohár peremére, és dobja be az italba.