A téli időszámítás, különösen az ünnepi időszak körül, az összejövetelek, a forró italok és a forró italok összejöveteleinek ideje. A szezon a fűszeres italok ideje is Tojáslikőr , és Glühbier (forralt sör). A The Posset egy történelmi ünnepi ital, amely ugyan közel sem olyan híres, mint a forralt sör vagy az Eggnog, de megoszt néhány hasonlóságot velük. Bár a teljes recept néhány órát vesz igénybe, ezt a klasszikus italt egy pohárban készítik el, így a legjobb, ha készít és felejts el receptet. Indítson el egy adagot, még mielőtt a barátok megérkeznének, majd kanalazzon kávéscsészékbe.

Még a munka nagy részében is a tápfazékra támaszkodva a recept intenzív, sokféle összetevővel és eszközzel rendelkezik, amelyek elkészítéséhez szükségesek. Alapja a sör, amely fajtája általában az elkészítő személy feladata. IPA-t használunk a sör alapjául - mondja Mike Bohn, a New York City’s Olmsted házon belüli receptjükhöz. [Ez] az italnak kontrasztos frissességet kölcsönöz a komlótól és a citrusféléktől, valamint egy kis portás dobja be, hogy némi kávé gazdagságot nyújtson.

A téli fűszerekhez a Possetet buzogánnyal, szegfűborssal, szegfűszeggel és fahéjjal töltik fel. A Strega - egy olasz likőr menta és édeskömény jegyekkel -, valamint a szegfűborsos dram és a bársony falernum még gazdagabb fűszereket és növényi anyagokat ad hozzá, miközben egy kicsit növeli az igazolást. Mindezek a sörök, likőrök és fűszerek gazdag, krémes elemet kapnak a nehéz tejszínből és a tojásból, az édességet pedig a sima régi cukorból. A végeredmény egy forralt sör és az Eggnog kombinációja, de saját identitással.

Hozzávalók

• 1/4 csésze buzogány
• 15 szegfűbors
• 1 teáskanál egész szegfűszeg
• 1 teáskanál remek friss fahéj
• 16 uncia tejszín
• 4 tojás
• 6 uncia cukor
• 24 uncia India pale ale
• 8 uncia portás
• 3 uncia Strega likőr
• 1 uncia szegfűbors
• 1 uncia vörös Falemum
• Díszítés: reszelt szerecsendió

Lépések

Tálalás 12

1. Helyezze a buzogányt, a szegfűborsos bogyókat, a szegfűszeget és a fahéjat egy négyzetnyi cheesecloth tetejére, és konyhai zsineggel szorosan kösse össze egy fűszeres tasakba.

2. Forgassa a lábasot a magasba. Hozzáadjuk a tejszínt és a tojásokat, és habosra keverjük. Miután felmelegedett, keverje fel a cukorral, amíg fel nem oldódik, majd adja hozzá a söröket, a folyadékokat és a fűszeres tasakot. Főzzük tovább magas hőmérsékleten 2 órán át, amíg a keverék lényegében főtt tojás- és túróréteget képez a tetején. Csökkentse a hőmérsékletet melegre, amíg készen áll a tálalásra.

   
   
   

3. Tálaláshoz habos túróként habverővel, majd kanállal kávésbögrékbe kanalazzuk. A díszítéshez friss szerecsendiót reszelünk a tetejére.