A tea illatos aromái és változatos ízei tökéletes akcentusa a revitalizáló koktélnak - mondja Allen Katz csapos és lepárló, aki megjegyzi, hogy a tea és az alkohol kombinálásának gyakorlata legalábbis a gyarmati kereskedelmi útvonalak európai birodalmak általi kibővítéséhez nyúlik vissza a 17. században. .

A Scarlet Glow-t hibiszkusz teasziruppal készíti, a főzött hibiszkusz tea és a granulált cukor kombinációjával, amelyet ugyanúgy elkészíthet a tűzhelyen, mint egyszerű szirup . Katz szerint az infúzióval készült szirup elkészítése az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a tea ízeit hozzáadják egy italhoz. A merészebb és fényesebb fajták, például a levendula, a hibiszkusz és a citrusfélék fognak a legjobban kiemelkedni - mondja. Ezután a szirup segítségével enyhén édesít egy koktélt.

Ebben az esetben ez a szirup finoman édes virágjegyeket ad a pisco, a sárga Chartreuse és a grapefruit juice összetett keverékéhez. A Pisco szőlőből desztillált szesz, amelyet először a 16. században készítettek, és Peru és Chile nemzeti szellemének vallják. A karthauzi szerzetesek 1838 óta készítették a sárga chartreuse-t 130 gyógynövény, növény és virág szorosan őrzött receptje alapján. Mézes, citrusos, ánizsos és sáfrányos jegyekkel kissé édesebb és lágyabb, mint nála zöld testvér . A grapefruitlé a fanyar citrusfélék rúgásával egyensúlyozza az erős szellemeket, és a tea hozza létre az ital figyelemfelkeltő vörös árnyalatát.

A tea koktélok két klasszikus hagyományt vesznek feleségül, és minden este hangos ingerlést, felfrissülést és emberséget kínálnak - mondja Katz.

Hozzávalók

• kettő uncia pisco

• 1/2 unciasárgaKarthauzi likőr

  
  
  

• 3/4 uncia grapefruit juice, frissen facsart

• 1/2 uncia hibiszkusz tea szirup(egy rész cukor, egy rész főzött hibiszkusz tea)

Lépések

1. Adja hozzá a pisco-t, a sárga Chartreuse-t, a grapefruit-levet és a hibiszkusz tea-szirupot jéges rázógépbe, és rázza meg, amíg jól lehűl.

2. Törzs egy sziklás pohárba friss jég felett.