Skót whisky hordók.

Ha szereted a skótot, ez egy csodálatos alkalom az életben maradásra. A folyadék már a bolygón a legtöbbet fogyasztott whisky, a példátlan növekedés korszakát élvezi. 2018-ban az USA lett a szellem első milliárd fontos exportpiaca. És ha a helyi italboltba indul, rengeteg bizonyítékot fog látni az ország minden sarkából beszerzett, színes palackokkal sűrű polcokon.

Míg az extra korú egyszemélyes maláta önmagában is jelenség - a finnyás műértő örökös preferenciája - érdemes megjegyezni, hogy a kevert skót továbbra is a skót sikerének legfőbb mozgatórugója. Ne essen a kizárólagosság csábításának áldozatául: rengeteg keverék, egyszemű és nem korhatáros maláta érdemes felfedezni.

Jellemzően öt fő skót termelési régióra vannak felosztva: Campbeltown, Felvidék, Islay, Alföld és Speyside. E tartományok mindegyike egy adott stílushoz vagy ízprofilhoz köthető. Néhányan azt javasolják, hogy ezt egy szem sóval - vagy legalább árpával - vegyék, mivel ez nem lehet más, mint egy divatos marketingfogás. Ennek ellenére nem tagadhatja meg a földrajz hatékonyságát abban, hogy segítsen nekünk az egyre sűrűbb címkék tájának lebontásában.

Nagyon széles körvonalazással az alábbiakra számíthat az egyes kategóriákban, mindegyikhez egy alapvető palack.

• Campbeltown

  Glen Scotia lepárló

  Glen Scotia lepárló

  
  
  

  Az egykor a világ viktoriánus whisky-fővárosa mindössze három működő lepárlónak ad otthont. De aminek ez a távoli tengerparti falu számtalan hiányzik, annál többet pótol a történelemben és a büszkeségben. Springbank - az utolsó művelet Skóciában, ahol az összes saját padlólemezét elvégezte, és - Glen Scotia A termelés 1832 óta ugyanazon a tetőn folyik. A még mindig leereszkedő folyadék gyakran egy könnyebb testbe burkolt sótartalmat áraszt, karamell ihlette intonációkkal, megosztva a különbséget Islay és Speyside között. Még akkor is, ha nem élvezi az átfogó stílust, meg kell csodálnia annak tartós egyéniségét, mint egyetlen várost, amelyet egész skót régióként ismernek el.

  Palack kipróbálásra: Glen Scotia Victoriana (80 dollár) őshonos régiójának teljes ízű megtestesítője. Sötét csokoládé, citrom és grapefruit héja van - meggyőző ablaktábla az elszenesedett tölgy és füst sötétebb jegyei felett.

  Skót beszélgetés: Campbeltown egyfajta elfeledett régió, de nem szabad. A Springbank áll a legközelebb a legális anya-pop művelethez az egész skót desztillációban, míg a Glen Scotia valóban innovatív dolgokat végez a befejezéssel. - Aaron Goldfarb, a szerző szerzője Whisky feltörése

• Felvidék

  GlenDronach lepárló
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  GlenDronach lepárló

  A négyzetes futásteljesítmény szerint a legnagyobb régiót elfoglalva a Felvidék sokféle tájat ölel fel Skócia sziklás nyugati partjaitól az északi szélfútta rétekig. Az itt készült whisky ugyanolyan változatos, a füstöstől az édesig, a könnyedtől a gazdagig. Egy dolog, amiről tudod, hogy iszol, egy összetett szellem, amely minden kortyon a nyelven fejlődik. Az elmúlt évszázadokban a távoli szeszfőzdék inkább tőzegmelegítő kemencékre támaszkodtak volna malátáik szárításában. Ma a felvidéki termelők nehezebben támaszkodnak egy tisztább gabonaalapra, gyakran gyümölcsös árnyalattal. Elsősorban az eleganciára számíthat.

  Palack kipróbálásra: A GlenDronach 15 éves ébredése (98 dollár) egy erősen átvetett kifejezés, amelyet ez a tisztelt szállítmányozó hozott vissza 2018-ban, hároméves távollét után. Legalább 15 évig érlelve olyan hordókban, amelyek korábban oloroso és Pedro Ximénez sherreket tartottak, kibomlik a nyelvben egy sötét gyümölcs és dohányfűszer hullámzó hulláma. Ha tudni akarja, miért mennek a whisky geekek a sherry fenekekre, ne keressen tovább.

  Skót beszélgetés: A whiskysivók általában a Felvidék szívéből származó malátára számíthatnak, amely gazdag, testes és gyümölcsös, enyhén száraz szájízzel, míg a partvidékről származó felvidéki maláták füstöt és repedésnyi tengeri sót árasztanak. - Stewart Buchanan, a The GlenDronach globális márkanagykövete

• Islay

  Bowmore szeszfőzde
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  Bowmore szeszfőzde

  Szereted vagy utálom, ez a füstszörnyek bocsánatkérő otthona. A Whisky Island névre keresztelt Islay egy nagy sziklás tőzegláp Skócia délnyugati partjainál. A föld lassan eonok alatt bomlott szénszerű tüzelőanyag-forrássá, amelyet hagyományosan a maláta kemencében történő szárítására használnak. Gyógyászati ​​jódszerű tulajdonságot kölcsönöz, amelyet leghangosabban a palackokban mutatnak be Ardbeg , Lagavulin és Laphroaig . És ez csak három a régióban működő kilenc lepárlóból. A másik hatnak gyakran több egyensúlya van - mint a bonyolult finomságokban Bowmore , Bruichladdich és Bunnahabhain . De itt szinte mindig észrevesz egy tábortűz csiklandozását. Ez annyira megkülönböztető elem, hogy a leendő ivók gyakran teljesen elkerülik a skótot, mert attól tartanak, hogy a folyadék túl füstös.

  Palack kipróbálásra: Bowmore 15 év (87 dollár) a dráma az Ön számára, ha lassan be akarja mártani a lábujjait a lápba. A gyümölcs és a tőzeg versenyez a figyelemért a szájízben, mivel az oloroso-sherry finoman enyhén fűszerezett jegyzetei végighúzzák a nyelvét a célvonalon. A mindig annyira enyhe tengeri perem friss osztrigával párosul.

  Skót beszélgetés: Őrültnek tartom, hogy egy ilyen kicsi sziget ennyi hihetetlen whiskyt tud előállítani. Az összes whisky régió legkülönbözőbb ízprofilja kétségtelenül az Islay whisky. Égett, édes füst, áttört füst, ütős, nehéz ízű - ez Islay. —Iain McPherson, a tulajdonos Panda & Sons Edinburgh-ban

• Alföldek

  Glenkinchie lepárló

  Glenkinchie lepárló

  Az Alföld és a Felvidék közötti vonalat eredetileg 1784-ben határozták meg, inkább adózás, mint stílus miatt. A mosási törvény elfogadásával az alföldi szeszfőzdék az előállított gallonok szerint fizettek vámot, szemben az állóképek méretével. Ennek eredményeként a malátatermékek itt soha nem terjedtek el, mint északabbra. De ami fejlődött, az egy szelídebb szellem volt, többnyire nem fűtött, és szinte általánosságban könnyű testű. A település Skócia egyik legrégebbi műveletének ad otthont, és ez az egyetlen hely, amely széleskörű elkötelezettséggel rendelkezik az Írországban jellemzőbb háromszor desztillált módszer mellett.

  Palack kipróbálásra: Glenkinchie 12 év (62 dollár) egy könnyen iható dráma, amely szinte úgy iszik, mint egy aperitif. A szájban mézes jegyek vannak, az orrán pedig egy csepp fű. Öntse ezt az arany árnyalatú folyadékot sziklákra és egy szódabikarbóna alá a végső skót highballért.

  Skót beszélgetés: Szeszfőzdék, mint Littlemill és Rosewood már régóta az alföldi minőség döntője, elegáns, könnyű testű whiskyket készít, amelyek olyan felületűek, amelyek majdnem átmenetileg kategorizálhatók. Joel Caruso, az importőr Gordon és MacPhail

  Folytassa az 5-ből az 5-öt.

• Speyside

  Glen Grant lepárló
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Glen Grant lepárló

  A Spey folyón a Ben-től az öbölig áramló régióban ez a régió a whisky-lepárlók legnagyobb koncentrációjával büszkélkedhet a bolygón bárhol - összesen 49-en. Közülük sokan több mint egy évszázaddal ezelőtt telepedtek le ezen a zord terepen, hiábavaló próbálkozásokkal megrontani az adóst. Ma olyan neves nevek, mint A Balvenie , Glen Grant , A Glenlivet és A Macallan mind itt találják meg az ízüket. A kört a kerek, édes dramáktól kezdve az erős, földes kínálatokig tartják. A különlegességektől függetlenül ezek összességében továbbra is visszafoghatóak és összetettek. Ha ellátogatna Skóciába Maláta Whisky Trail , ez az, ahová kerülne, a lényeges skótalkotó tájon.

  Palack kipróbálásra: Glen Grant 18 éves ritka kiadás (138 dollár) egy ropogós, frissítő whisky, amely őszibarackot és körtét áraszt vanília- és marcipánréteg alatt. Örömteli kifejezés, Dennis Malcolm lepárlómester jól ismert joie de vivre képviselője.

  Skót beszélgetés: Az egyik kedvenc dolgom Speyside-nal kapcsolatban a közösség. A nap végén a szeszfőzde dolgozói és idegenvezetői a helyi kocsmában vannak lent, ahol pint vagy italok vannak együtt, bárhol is dolgoznak. Ez valóban segít abban az értelemben, hogy az emberek a régióban és az egymalátás skót whisky kategóriájában dolgoznak, és nem csak sajátos lepárlóikban. - Allan Roth, a nagykövet Glenfiddich