A The Zombie egy klasszikus Tiki ital, amelyet a Don the Beachcomber legendás csapos és vendéglő Donn Beach készített. Ez egyike a sok népszerű koktélnak, amelyeket az 1933-ban megnyílt szórakoztató hollywoodi bárban hoztak létre és szolgáltak fel, és a Tiki-őrület felrúgásáért volt felelős.

A Zombie egy ital behemótja, amely három különböző rumot tartalmaz - jamaikai, puertorikai és 151-es -, valamint friss lime-levet, falernumot, grenadint, néhány csepp ánizsízű likőrt és Donn keverékét, amely lényegében egy fahéj egyszerű szirup friss grapefruitlével elkeverve. A Beach bárjában felszolgált sok koktél jelképe: erős és összetett, sok hozzávalóval és több rummal. De a Zombi tökéletesen illeszkedik filozófiájába: Ha nem tudsz eljutni a paradicsomba, akkor elhozom neked.

A Zombie-t csaposok és szerzők rendszeresen módosítják, így a publikált receptek változhatnak. Még Beach is megváltoztatta receptjeit az évek során, és egy másik Tiki-legenda, Vic kereskedő , éttermi menüiben is szolgáltatott egy verziót. De ez a recept a Tiki történészétől, a bár tulajdonosától és szerzőjétől, Jeff Beachbum Berry-től származik, és hű marad az 1930-as évek eredetihez. Csak vegye figyelembe, hogy állítólag a Beach erősségük miatt két Zombira korlátozta ügyfeleit. Többé azt mondta, hogy kedvelheti a sétáló halottakat.

Hozzávalók

• 1 1/2 uncia jamaikai rum
• 1 1/2 uncia puertoricói arany rum
• 1 uncia 151-es ellenálló demerara rum
• 1/8 teáskanál Herbsaint vagy Pernod
• 3/4 uncia lime juice, frissen facsart
• 1/2 uncia Falemum
• 1/2 uncia Donn keveréke *
• 1 teáskanál grenadine
• 1 kötőjel Angostura keserű
• Díszítés: menta ág

Lépések

1. Adja a turmixgépbe a rumot, a Herbsaint vagy a Pernod-ot, a lime juice-t, a falernumot, a Donn-féle keveréket, a grenadint és a keserű kesztyűt, majd adjon hozzá 6 uncia zúzott jeget.

   
   
   

2. Blendeljen nagy sebességgel, legfeljebb 5 másodpercig.

3. Öntsük a tartalmát egy magas pohárba vagy Tiki bögrébe, adjunk hozzá jégkockákat a töltéshez, és díszítsük menta ággal.