Nem sok szellemet övez annyi misztika, mint a zöld Chartreuse, egy erős likőr, amelyet a karthauzi szerzetesek készítettek Franciaország hegyeiben egy 130 gyógynövényt, növényt és virágot tartalmazó titkos recept alapján. Komplex ízei és 110-es ereje párosítása koktélok egyéb összetevőivel nem könnyű feladat, de a zöld Chartreuse egy csapos kedvenc, amelyre szükség van olyan elismert klasszikusokban, mint a Utolsó szó .

Chartreuse, véleményem szerint, a likőrök királya - mondja Adam Gamboa, a vezető csapos A hely Denverben. Erőteljes, egyedi, sima és sokoldalú, és megkérdőjelez, hogy milyen rejtett ízeket és aromákat kell még felfedeznem. Szereti gin alapú koktélokban használni, megjegyezve, hogy különféle összetevőket egészít ki, beleértve a meszet, az ananászt, az abszintot és a különféle gyógynövényeket. De a Chartreuse egyik váratlan barátja a whisky, amelynek elég karaktere van ahhoz, hogy megállja a helyét az erőteljes likőrrel.

Egy gyönyörűen kiegyensúlyozott koktél elkészítése a Chartreuse-szal nagy kihívást jelenthet, mivel kevés szeszes ital áll ki merész profiljának - mondja, és ezzel bizonyítja álláspontját a Chartreuse Manhattan-nel. Ez az ital a klasszikus variációja Manhattan és a Tipperary koktél. Kombinálja a bourbonot, az édes vermutot, a zöld Chartreuse-t, az egyszerű szirupot és a kétféle keserűt, de van némi hely a recept csípésére. Az édesség ízlésétől függően Gamboa szerint érdemes teljesen megszüntetni az egyszerű szirupot.

Hozzávalók

• 1 1/2 unciaBuffalo Tracebourbon whisky

  
  
  

• 1 unciaCarpano Antica Formulaédes vermut

• 1/2 uncia zöld Chartreuse

  
  
  

• 1/4 uncia egyszerű szirup

• 1 gondolatjel Regan's Orange Bitters 6. sz

• 1 gondolatjelAngosturagyomorkeserű

• Díszít:narancshéj olaj

Lépések

1. Adja hozzá a burbont, az édes vermutot, a zöld Chartreuse-t, az egyszerű szirupot, a narancsos keserűeket és az Angostura keserűeket egy jégkeverő pohárba, és keverje 20 másodpercig, amíg jól lehűl.

2. Julep szűrő segítségével szűrje be egy koktélpohárba.

3. Fejezze ki az ital fölött a narancshéjból származó olajat, majd dobja ki a héjat.